当签订了赔偿协议但对方不给钱时，你可以通过以下途径来有效维护自己的合法权益：

1. 友好协商与沟通：

   • 直接沟通：首先，尝试与对方进行友好沟通，明确指出双方已经签订了赔偿协议，对方有义务按照协议约定支付赔偿款。了解对方不支付的具体原因，如资金困难或存在误解，并尝试协商制定合理的还款计划或分期支付方式。
   • 保留沟通记录：在沟通过程中，务必保留好所有的沟通记录，如聊天记录、通话录音等，以备后续使用。

2. 发送催款函：

   • 正式催款：如果协商无果，可以向对方发送正式的催款函。催款函应明确协议的主要内容，包括赔偿事项、金额、支付时间等，并要求对方在一定期限内（如7-15天）支付。
   • 送达方式：催款函可以通过邮政特快专递（EMS）方式送达，并在快递单上注明“催款函”字样。务必妥善保存催款函的发送凭证，如快递底单和查询记录。

3. 申请调解或仲裁：

   • 调解机构：可以向当地的人民调解委员会、劳动争议调解委员会（如涉及劳动纠纷）等第三方调解机构申请调解。这些机构能够中立地介入，协助双方调解，促使对方履行赔偿义务。
   • 仲裁申请：如果调解无果，且赔偿协议中包含仲裁条款或双方同意仲裁解决纠纷，可以向约定的仲裁委员会申请仲裁。在申请仲裁时，需提供相关证据，如赔偿协议、催款函、沟通记录等。

4. 提起诉讼：

   • 确定管辖法院：如果上述方法都无法解决问题，可以向有管辖权的人民法院提起诉讼。通常，被告住所地或合同履行地的人民法院具有管辖权。
   • 准备起诉材料：准备起诉状、双方签订的赔偿协议、催款函、相关的聊天记录或通话录音等证据材料。
   • 法院审理与判决：法院受理后会安排开庭审理，你需要陈述案件事实并出示相关证据。如果法院判决你胜诉，而对方仍不履行支付义务，可以在规定期限届满后向法院申请强制执行。

5. 其他法律措施：

   • 申请支付令：如果赔偿协议明确且对方无异议，仅拖延支付，你可以向人民法院申请支付令。法院将向对方发出支付令，要求其在规定期限内支付赔偿款。若对方既不提出异议又不履行支付令，你可申请强制执行。
   • 投诉与举报：如果对方的行为涉及欺诈、违约等严重违法行为，你可以向相关监管机构投诉要求其介入调解或进行调查。如果对方的行为构成犯罪，如拒不执行判决、裁定罪，你还可以向公安机关报案，要求追究其刑事责任。

在处理此类纠纷时，有几点建议供你参考：

• 保持冷静与理性：面对对方不履行赔偿协议的情况，保持冷静与理性至关重要。避免采取过激行为或言语攻击，以免加剧矛盾或影响后续法律程序的进行。
• 及时采取行动：一旦发现对方有违约行为，应及时采取行动维护自己的权益。拖延时间可能会导致证据丢失或对方转移财产等不利后果。
• 咨询专业律师：虽然我在这里为你提供了一些基本的法律建议，但每个案件的具体情况都有所不同。如果你在处理过程中遇到任何疑问或需要更具体的法律指导，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况为你提供更详细的法律建议。

最后，需要强调的是，保留好所有相关证据是确保成功维权的关键。无论是沟通记录、催款函还是其他相关证据，都应妥善保存并随时准备出示给相关部门或法院。希望这些建议能对你有所帮助，祝你早日解决问题！