结论前置：个体户开餐饮代开电子发票是否犯法，需分情况讨论，关键在于是否符合税法规定及是否存在虚开等违法行为。

1. 合法代开电子发票的情形：

   • 依法申请代开：如果个体户因自身不具备开具电子发票的条件（如未接入电子发票系统），但实际发生了真实的餐饮经营业务，且按照税务机关的规定，向主管税务机关申请代开电子发票，并如实申报纳税，这种行为是合法的。
   • 符合税务规定：代开电子发票时，必须确保所有交易信息真实、准确，包括交易双方的信息、交易内容、金额等，且按照规定的税率缴纳税款，不存在任何隐瞒或虚假申报的情况。

2. 可能违法的情形：

   • 虚开发票：如果个体户在没有真实交易的情况下，为他人代开电子发票，或者开具与实际交易不符的电子发票（如虚增金额、虚构交易等），这种行为构成虚开发票，是违法的，可能面临税务行政处罚，甚至刑事责任。
   • 未按规定申报纳税：即使代开电子发票的行为本身合法，但如果个体户未按照规定申报纳税，或者存在偷税、漏税等行为，也是违法的，需要承担相应的法律责任。

建议：作为个体户，在代开电子发票时，务必确保所有交易的真实性和合法性，按照税务机关的规定如实申报纳税，避免涉及任何违法行为。如果有任何疑问或不确定的地方，建议及时咨询税务机关或专业律师，以确保自身行为的合法性。

额外提醒：电子发票与纸质发票具有同等法律效力，因此，在开具和接收电子发票时，都应同样谨慎对待，确保所有信息的真实性和准确性。