关于“临时工没有签合同是否可以随时走”的问题，这并非一个简单的是非题，而是需要根据具体的用工形式和实际情况来判断。
首先，我们要明确“临时工”的定义和分类。临时工通常指的是在用人单位短期工作，没有长期固定劳动合同关系的劳动者。他们可能以小时工、日工或完成特定任务为期限的形式工作。根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，临时工可以是非全日制用工（如兼职人员）或以完成一定工作任务为期限的劳动合同用工。
接下来，我们针对不同的用工形式来详细分析离职规定：
非全日制用工：
- 特点：以小时计酬为主，劳动者在同一用人单位一般平均每日工作时间不超过四小时，每周工作时间累计不超过二十四小时。
- 离职规定：在此情况下，劳动者确实可以随时通知用人单位终止用工，且用人单位无需向劳动者支付经济补偿。这是因为非全日制用工的灵活性较高，双方关系相对松散。但出于礼貌和职业素养，建议劳动者尽量提前告知用人单位，以便用人单位做好相应安排。
以完成一定工作任务为期限的劳动合同用工：
- 特点：劳动者与用人单位约定以某项工作的完成为合同期限。
- 离职规定：这类劳动合同的解除需遵循《劳动合同法》的相关规定。如果临时工虽未签订书面劳动合同，但已形成事实劳动关系，那么劳动者在解除劳动关系时通常需要提前通知用人单位。具体来说，如果处于试用期阶段，劳动者应提前三天通知用人单位；如果已经过了试用期，则应提前三十天以书面形式告知用人单位。若用人单位存在过错，如未按照劳动合同约定提供劳动保护或者劳动条件、未及时足额支付劳动报酬等，劳动者有权立即解除劳动合同，无需提前通知，并可要求用人单位支付相应经济补偿。
此外，无论何种用工形式，劳动者在离职过程中都应注意以下几点：
- 保留证据：妥善保留相关证据，如考勤记录、工资发放凭证等，以备不时之需，防止与用人单位发生纠纷时无法举证。
- 工资支付：用人单位应按照实际工作天数和约定的工资标准及时足额支付工资，不得无故克扣或拖欠。这是劳动者的合法权益，也是用人单位的法定义务。
如果临时工与用人单位之间因离职问题发生纠纷，可以通过以下途径解决：
- 向当地劳动监察部门投诉，寻求行政部门的介入和调解；
- 向劳动仲裁机构申请仲裁，通过法律程序来维护自己的合法权益。
综上所述，临时工未签合同离职问题并非简单明了，而是需要根据具体的用工形式和用人单位的实际情况来确定。在任何情况下，劳动者都应遵守法律程序和原则，并保留好相关证据以维护自己的合法权益。