针对“偷电瓶没当场抓获而且赃物找不到”这一情况，处理方式需结合法律程序和证据规则综合判断，具体分析如下：

1. 案件立案与侦查阶段
   即使未当场抓获且赃物未找到，公安机关仍可依据其他证据立案侦查。根据《刑事诉讼法》第110条，公安机关对报案、控告、举报材料应按管辖范围迅速审查，认为有犯罪事实需追究刑责时应当立案。关键证据包括：

   • 监控录像：显示嫌疑人实施盗窃的完整过程；
     
   • 目击证人证言：证明盗窃行为发生的时间、地点及嫌疑人特征；
     
   • 痕迹证据：如指纹、DNA等生物痕迹留在被盗电瓶车或周边；
     
   • 嫌疑人供述：若嫌疑人到案后承认盗窃行为，即使赃物未追回也可定案。
     

2. 证据不足时的处理
   若缺乏直接证据（如监控、目击证人）且赃物未找到，公安机关可能因证据不足暂缓立案或撤销案件。但需注意：

   • 补充侦查：公安机关可继续调查，例如排查嫌疑人行踪、追踪赃物流向；
     
   • 技术手段：通过手机定位、交易记录等电子数据锁定嫌疑人；
     
   • 被害人陈述：详细记录电瓶车价值、被盗时间地点，作为损失依据。
     

3. 民事赔偿途径
   若刑事程序无法推进，被害人可通过民事诉讼主张赔偿。需提供：

   • 所有权证明：如购车发票、行驶证等证明电瓶车归属；
     
   • 损失证明：评估机构出具的电瓶车价值报告；
     
   • 侵权事实：通过间接证据（如小区监控显示车辆被盗时段）证明盗窃行为存在。
     

4. 嫌疑人到案后的处理
   若嫌疑人后续被抓获，即使赃物未找到，仍可能被定罪：

   • 零口供定案：结合监控、证人、痕迹等证据形成完整证据链；
     
   • 赃物去向推定：若嫌疑人无法合理解释财物去向，可推定其非法占有；
     
   • 量刑考量：赃物未追回可能影响退赃情节，但不影响定罪。
     

建议行动步骤：

1. 立即向公安机关报案，提供所有可用证据（如监控、证人信息）；
   
2. 配合警方调查，如指认现场、提供嫌疑人线索；
   
3. 保留电瓶车购买凭证、维修记录等，为民事赔偿做准备；
   
4. 关注案件进展，若长期无果可申请检察机关监督立案。
   

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