可以报警。针对您东西掉在饭店里，老板却声称没有的情况，以下是从不同角度为您提供的法律分析和建议：

1. 报警的法律依据与合理性：

   • 根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，对于盗窃、诈骗、哄抢、抢夺、敲诈勒索或者故意损毁公私财物的行为，公安机关有权进行调查处理。虽然您的情况可能并不直接构成上述严重违法行为，但报警后，公安机关可以介入调查，通过询问饭店老板、查看监控录像等方式，帮助您找回遗失物品或查明真相。
   • 报警也是维护自身权益的一种方式。即使物品价值不高，但您的财产权受到了侵害，有权要求公安机关协助处理。

2. 报警后的可能流程：

   • 报警后，公安机关会受理您的报案，并可能派员前往饭店进行调查。
   • 调查过程中，公安机关会收集相关证据，如监控录像、目击者证言等，以查明物品是否确实在饭店丢失，以及老板是否知情或涉及违法行为。
   • 如果调查结果显示老板存在违法行为，如盗窃或侵占，公安机关将依法进行处理；如果老板无过错，公安机关也会告知您调查结果，并可能提供一些建议或协助您通过其他途径解决问题。

3. 其他可能的解决途径：

   • 协商解决：在报警之前或之后，您也可以尝试与饭店老板进行协商，看是否能通过友好方式解决问题。例如，您可以提出查看监控录像或要求老板协助寻找物品等。
   • 民事诉讼：如果物品价值较高，且您有充分证据证明老板存在过错或违法行为，您还可以考虑通过民事诉讼途径来维护自己的权益。在诉讼过程中，您需要提供相关证据来证明自己的主张，并承担举证责任。

4. 注意事项：

   • 在报警或采取其他法律行动之前，建议您先收集好相关证据，如购物凭证、物品照片、监控录像截图等，以便在需要时提供证明。
   • 保持冷静和理性，避免与饭店老板发生不必要的冲突或争执。通过合法途径解决问题是最有效的方式。

行动建议：

• 首先，尝试与饭店老板进行友好协商，看是否能解决问题。
• 如果协商无果，且您确信物品是在饭店丢失的，可以立即报警并配合公安机关的调查工作。
• 在整个过程中，保持冷静和理性，依法维护自己的权益。

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