结论：偷超市东西后，赔偿的金额并非简单地按照进价或售价来确定，而是需要根据实际损失、法律规定以及具体情况来综合判断。

详细分析：

1. 法律原则：

   • 在侵权损害赔偿中，通常遵循的是“填平原则”，即赔偿的金额应当足以弥补受害方因侵权行为所遭受的实际损失。这一原则同样适用于盗窃超市物品的情况。

2. 赔偿金额的确定：

   • 售价与进价的关系：售价是超市销售商品的价格，而进价是超市购买商品的价格。在盗窃案件中，赔偿金额通常不会简单地以进价或售价为唯一标准。
   • 实际损失：超市因盗窃行为所遭受的实际损失可能包括商品的售价（因为商品被偷走，无法再销售）、可能的利润损失（如果商品是畅销品，偷窃可能导致销售机会的丧失）、以及因处理盗窃事件而产生的额外费用（如调查费用、安保费用增加等）。
   • 法律规定：根据《中华人民共和国民法典》等相关法律法规，侵权人应当赔偿因其侵权行为给受害方造成的全部损失。因此，赔偿金额应当能够覆盖超市因盗窃行为所遭受的所有实际损失。

3. 具体赔偿情况：

   • 如果盗窃的商品已被售出或无法追回：赔偿金额通常会是商品的售价，因为这是超市因盗窃行为而直接损失的金额。
   • 如果盗窃的商品被追回：虽然商品本身未被损失，但超市可能因处理盗窃事件而产生了额外费用，如调查费用、安保费用等。这些费用也可能成为赔偿的一部分。
   • 特殊情况：如果盗窃行为对超市的声誉、客户关系等造成了负面影响，超市还可能要求赔偿因此产生的间接损失。然而，这类损失的赔偿通常需要超市提供充分的证据来证明其与盗窃行为的直接关联性。

4. 法律建议：

   • 对于盗窃者而言，应当认识到盗窃行为的严重性，并主动承担赔偿责任。赔偿金额应当与超市因盗窃行为所遭受的实际损失相符。
   • 对于超市而言，在发生盗窃事件后，应当及时收集证据，评估损失，并与盗窃者进行协商赔偿事宜。如果协商无果，超市可以通过法律途径来维护自己的合法权益。

后续行动建议：

• 如果您或他人涉及此类盗窃赔偿问题，建议首先与超市进行友好协商，尝试达成赔偿协议。
• 如果协商无果或存在争议，建议及时咨询专业律师（即我，方尧律师），以便更准确地评估损失、确定赔偿金额，并通过法律途径来解决问题。

希望以上分析能够对您有所帮助。如果您有任何其他法律问题或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。