结论：您可以考虑起诉中介要求退还500块钱押金，但能否胜诉取决于多种因素，包括押金性质、合同约定以及您不租房屋的具体原因等。以下是对此问题的详细分析：
一、押金性质与合同约定
押金性质：押金通常作为租赁合同履行的一种担保，用于确保承租人按照合同约定履行义务。如果承租人违约，出租人或中介有权根据合同约定扣除相应押金。然而，如果承租人并未违约，且合同中没有明确规定在特定情况下（如您所述的不租房屋）押金不予退还，那么中介拒绝退还押金可能缺乏合法依据。
合同约定：您需要仔细审查与中介签订的合同或协议，特别是关于押金退还的条款。如果合同中明确规定了押金退还的条件和程序，且您的情况符合退还条件，那么中介拒绝退还押金则构成违约。
二、您不租房屋的具体原因
合理原因：如果您不租房屋是因为中介或房东存在违约行为（如房屋存在严重质量问题、中介未按时交付房屋等），或者您因不可抗力因素（如突发疾病、工作变动等）无法继续租赁，那么您有权要求中介退还押金。在这种情况下，您可以收集相关证据（如照片、视频、聊天记录等）来证明您的主张。
无合理原因：如果您不租房屋是因为个人原因（如改变主意、找到更合适的房源等），且合同中没有明确规定在此情况下押金不予退还，那么您仍然可以尝试与中介协商退还押金。然而，如果中介坚持拒绝退还，且合同中没有相关条款支持您的主张，那么您起诉中介要求退还押金可能面临一定的法律风险。
三、法律建议与行动步骤
收集证据：无论您不租房屋的原因是什么，都应尽可能收集相关证据来支持您的主张。这包括与中介的聊天记录、合同或协议、押金收据等。
协商解决：在起诉之前，您可以尝试与中介进行协商，看是否能够达成和解并退还押金。这可以节省您的时间和精力，并避免不必要的法律纠纷。
起诉准备：如果协商无果，您可以考虑向法院提起诉讼。在起诉前，您需要准备好相关证据材料，并撰写起诉状。起诉状应明确陈述您的诉讼请求、事实和理由，并附上相关证据材料。
法律程序：一旦法院受理您的案件，您将需要按照法律程序进行诉讼。这包括参加庭审、提交证据、进行辩论等。在诉讼过程中，您可以寻求专业律师的帮助来维护您的合法权益。
四、可能的法律后果
胜诉：如果您能够提供充分的证据证明中介拒绝退还押金缺乏合法依据，且法院支持您的主张，那么您将胜诉并获得押金退还以及可能的诉讼费用赔偿。
败诉：如果您无法提供充分的证据支持您的主张，或者法院认为中介拒绝退还押金具有合法依据，那么您将败诉并可能需要承担诉讼费用。
最后，我建议您在决定是否起诉之前仔细考虑上述因素，并尽可能收集相关证据来支持您的主张。如果您对此有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。