结论：老人若想明确规定房子归儿子所有，既可以通过遗嘱的方式，也可以通过分家协议的方式，但两种方式在法律效果和适用场景上有所不同，需根据具体情况选择。
一、遗嘱方式
法律背景：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，遗嘱是公民生前在法律允许的范围内，按照法律规定的方式对其遗产或其他事务所作的个人处理，并于遗嘱人死亡时发生效力的法律行为。
- 遗嘱可以指定继承人继承遗产，包括房产等不动产。
适用场景：
- 当老人希望在自己去世后，将房产由儿子单独继承时，可以通过立遗嘱的方式明确表达这一意愿。
- 遗嘱方式适用于老人希望在自己去世后，房产的归属问题得到明确且具有法律效力的解决。
法律建议：
- 遗嘱应当符合法律规定的形式要件，如自书遗嘱、代书遗嘱、录音遗嘱、口头遗嘱等，并确保遗嘱内容真实、合法、有效。
- 遗嘱最好进行公证，以增强其法律效力，减少后续可能出现的纠纷。
二、分家协议方式
法律背景：
- 分家协议是家庭成员之间就家庭共有财产的分割达成的协议。它通常涉及家庭成员之间的财产分配、债务承担等事项。
- 分家协议在家庭成员之间具有约束力，但对外（如对债权人）可能不具有直接的法律效力。
适用场景：
- 当老人希望在生前就将房产分配给儿子，并希望其他家庭成员（如其他子女）对此表示认可时，可以通过签订分家协议的方式实现。
- 分家协议适用于老人希望在生前就解决房产归属问题，且希望家庭成员之间达成共识的情况。
法律建议：
- 分家协议应当明确、具体，包括房产的归属、分割方式、其他家庭成员的权益等。
- 分家协议最好由所有相关家庭成员共同签订，并确保协议内容真实、合法、有效。
- 如果可能的话，分家协议也可以进行公证，以增强其法律效力。
三、两种方式的比较与选择
法律效力：
- 遗嘱在老人去世后发生法律效力，具有对外效力，可以对抗第三人。
- 分家协议在家庭成员之间具有约束力，但对外可能不具有直接的法律效力。
适用场景：
- 遗嘱适用于老人希望在自己去世后解决房产归属问题。
- 分家协议适用于老人希望在生前就解决房产归属问题，并希望家庭成员之间达成共识。
选择建议：
- 如果老人希望在自己去世后，房产由儿子单独继承，且希望这一意愿具有法律效力，建议选择遗嘱方式。
- 如果老人希望在生前就解决房产归属问题，并希望家庭成员之间达成共识，且不介意分家协议对外可能不具有直接的法律效力，可以选择分家协议方式。
四、注意事项
- 无论选择遗嘱还是分家协议方式，都应当确保协议内容真实、合法、有效，并符合相关法律法规的规定。
- 如果可能的话，建议咨询专业律师的意见，以确保协议的合法性和有效性。
- 在签订协议后，应当妥善保管协议原件，并告知相关家庭成员协议的内容和存放地点。
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