结论前置：未经欠款人同意，擅自卖掉其物品以抵债是违法的，可能构成侵权行为甚至犯罪行为。为了维护你的合法权益，建议你通过合法途径解决债务问题。
详细分析：
财产所有权与物权保护：
- 财产所有权是法律赋予所有人的一项基本权利，包括占有、使用、收益和处分财产的权利。物权法则明确保护个人的财产不受非法侵犯。即使对方欠你钱，你也不能随意处置他的财产来抵债，因为这直接侵犯了他的物权。
债权与债务关系的法律边界：
- 你借给别人钱，确实形成了债权债务关系。但这种关系仅限于要求对方按照约定偿还债务，并不赋予你随意处置对方财产的权利。债权是相对权，只能向特定的债务人主张，而不能直接对债务人的财产进行处分。
无权处分行为的法律后果：
- 在没有获得欠款人同意或没有经过法定程序（如起诉并获得判决，然后申请强制执行）的情况下，擅自卖掉对方的物品，属于无权处分行为。这种行为不仅侵犯了他人的财产所有权，还可能面临民事赔偿责任。如果情节严重，如变卖财物价值较大且拒不归还，甚至可能构成侵占罪，面临刑事处罚。
合法追债途径：
为了维护你的合法权益，避免不必要的法律风险，我建议你采取以下合法的追债途径：
协商解决：
- 首先尝试与欠款人进行友好协商，明确表达你的诉求和期望的还款方式、期限等。通过沟通，双方可能达成一致意见，从而和平解决债务问题。
调解：
- 如果协商不成，你可以请求人民调解委员会等第三方机构进行调解。调解员会协助双方沟通，提出合理的解决方案，帮助你们达成和解协议。
诉讼：
- 若调解仍无法解决问题，你可以向有管辖权的人民法院提起民事诉讼。在诉讼过程中，你需要提供充分的证据证明对方欠你钱的事实。如果获得生效判决后，欠款人仍不履行还款义务，你可以向法院申请强制执行。法院会依法对欠款人的财产进行处置，以偿还你的债务。
特别提醒：
- 在追债过程中，务必保持冷静和理性，避免采取过激行为或违法手段。
- 保留好所有与债务相关的证据，如借条、转账记录、聊天记录等，以便在需要时提供证明。
- 如果对法律程序不熟悉或担心自己的权益得不到保障，可以随时向我咨询，我会为你提供专业的法律帮助。
总之，解决债务问题应该通过合法途径进行，擅自卖掉欠款人的物品是违法的，不仅可能面临法律责任，还会损害你的声誉和人际关系。希望你能采取正确的行动，维护自己的合法权益。