核心结论：若要将老人每月工资归一个子女所有，可以通过签订赠与协议或遗赠扶养协议的方式来实现，以下为你详细介绍这两种方式：
签订赠与协议
- 协议内容
- 老人作为赠与人，明确表示自愿将其每月工资赠与给特定的一个子女（受赠人）。在协议中要详细写明老人的身份信息（姓名、身份证号等）、子女的身份信息，以及工资的具体情况，比如工资的发放单位、每月大致金额等。
- 明确赠与的条件（如果有），例如子女需要承担对老人的日常照顾、陪伴等义务。不过，即使不附加条件，单纯的赠与协议也是有效的。
- 规定协议的生效时间和方式，一般自双方签字（或盖章）之日起生效，也可以约定其他生效条件。
- 协议签订流程
- 老人和该子女应当亲自签订赠与协议，确保是双方真实的意思表示。如果老人因身体等原因无法亲自签字，可以采取按手印的方式，同时最好有见证人在场见证，见证人可以是无利害关系的亲属、朋友或者居委会、村委会的工作人员等。
- 签订协议后，建议进行公证。公证可以增强协议的证据效力，在日后可能出现的纠纷中，公证文书具有较高的证明力。公证时，老人和子女需要携带各自的身份证、户口本、工资证明（如工资卡、工资条等）以及赠与协议等相关材料到公证处办理。
- 后续执行与变更
- 在协议生效后，老人应按照协议约定将每月工资交付给该子女。交付方式可以是直接将工资卡交给子女，或者每月通过银行转账等方式将工资转入子女指定的账户。
- 如果在协议履行过程中，老人想要变更赠与对象或者撤销赠与，一般情况下，对于已经交付的工资部分，老人不能随意撤销赠与。但对于尚未交付的工资，如果符合法定情形，如子女严重侵害老人或者老人的近亲属、子女对老人有扶养义务而不履行等，老人可以撤销赠与。
签订遗赠扶养协议
- 协议内容
- 老人与该子女约定，由该子女承担对老人生活上的照料、精神上的慰藉以及生老病死葬等事宜的扶养义务。
- 老人则将其每月工资以及可能的其他财产（如房产、存款等）在去世后遗赠给该子女。在协议中要明确工资的具体处理方式，例如每月工资由子女领取并用于老人的生活开支，剩余部分归子女所有等。
- 协议还应规定违约责任，如果子女未按照协议约定履行扶养义务，老人有权解除协议并要求子女返还已领取的工资等财产；如果老人违反协议约定，擅自处分工资等财产，也应承担相应的责任。
- 协议签订流程
- 遗赠扶养协议需要老人和子女双方自愿签订，同样最好有见证人在场。见证人的要求与赠与协议相同，要确保见证人与双方均无利害关系。
- 遗赠扶养协议也建议进行公证。公证时，双方需要携带身份证、户口本、工资证明以及协议文本等材料到公证处。公证员会对协议内容进行审查，确保协议符合法律规定和双方的真实意愿。
- 后续执行与监督
- 在协议履行期间，子女应按照协议约定认真履行扶养义务，老人也应按照约定将工资等财产按照协议约定的方式处理。
- 可以由居委会、村委会或者老人所在单位等作为监督机构，定期对子女的扶养情况和老人的财产处理情况进行检查和监督，确保协议的顺利履行。如果发现子女有未履行扶养义务的情况，监督机构应及时提醒子女改正；如果子女拒不改正，老人可以解除协议并追究子女的违约责任。