结论前置：老人可以通过订立遗嘱或签订赠与合同的方式，将房产指定给其中一个子女。以下是具体操作方式及注意事项：

1. 通过遗嘱指定继承

• 法律依据：根据《民法典》第1133条，自然人可以立遗嘱将个人财产指定由法定继承人中的一人或数人继承。
• 操作要点：
  1. 遗嘱形式：需符合法定形式（自书遗嘱、代书遗嘱、打印遗嘱、录音录像遗嘱、公证遗嘱等）。例如，自书遗嘱需由老人亲笔书写、签名并注明年月日；代书遗嘱需两名以上见证人在场见证。
  2. 明确房产信息：遗嘱中需清晰写明房产地址、产权证号等信息，避免歧义。
  3. 公证增强效力：虽非强制，但公证遗嘱可减少后续纠纷，尤其当其他子女对遗嘱真实性存疑时。
• 风险提示：若遗嘱形式不合法（如见证人未签字），可能导致遗嘱无效，房产按法定继承分配。

2. 通过赠与合同直接过户

• 法律依据：根据《民法典》第657条，赠与合同是赠与人将自己的财产无偿给予受赠人，受赠人表示接受的合同。
• 操作要点：
  1. 签订书面合同：老人与目标子女签订赠与合同，明确房产信息、赠与条件（如是否附义务）。
  2. 办理过户手续：携带赠与合同、房产证、身份证等材料，至不动产登记中心办理过户。
  3. 税费问题：直系亲属间赠与可能涉及契税（3%）、印花税（0.05%）等，具体以当地政策为准。
• 风险提示：
  • 若赠与后老人生活困难，可依据《民法典》第663条撤销赠与，但需证明子女未履行赡养义务等法定情形。
  • 赠与完成后，子女若将房产出售，可能需缴纳20%个人所得税（满五唯一可免）。

3. 其他注意事项

• 多子女沟通：建议老人提前与其他子女沟通，避免家庭矛盾。若协商困难，可通过家庭会议或第三方调解（如居委会、司法所）协助。
• 公证或律师见证：无论选择遗嘱还是赠与，均可通过公证处或律师见证增强证据效力，降低后续纠纷风险。
• 产权清晰：确保房产无抵押、查封等限制，否则无法过户或订立有效遗嘱。

总结建议：若老人希望房产在去世后由特定子女继承，遗嘱是更灵活的方式；若希望立即过户，赠与合同更直接。具体选择需结合老人身体状况、家庭关系及税费成本综合考量。如有进一步疑问，可直接向我咨询。