在运输活禽过程中，若活禽因高温等原因热死，责任承担问题需根据具体情况来分析，主要涉及运输合同关系和侵权责任关系两个角度。以下我将从这两个方面为你详细阐述：
一、运输合同关系角度
合同约定优先：
- 如果运输合同中明确约定了运输过程中活禽死亡的责任承担方式，比如约定了因高温等不可抗力或承运人过错导致的死亡责任如何划分，那么应当首先遵循合同约定。
承运人责任：
- 若合同未明确约定，根据《中华人民共和国民法典》中关于运输合同的规定，承运人对运输过程中货物的毁损、灭失承担赔偿责任。但是，如果承运人能够证明货物的毁损、灭失是因不可抗力（如极端高温天气且承运人已采取合理措施仍无法避免）、货物本身的自然性质或者合理损耗以及托运人或者收货人的过错造成的，那么承运人不承担赔偿责任。
- 具体到活禽热死的情况，如果承运人能够证明已采取了合理的通风、降温等措施，但仍因极端高温导致活禽死亡，且这种高温是承运人无法预见、无法避免且无法克服的，那么承运人可能不承担责任。反之，如果承运人未采取合理措施，或者高温并非极端到无法避免的程度，那么承运人可能需要承担一定的赔偿责任。
托运人责任：
- 托运人也有义务确保所托运的活禽符合运输要求，比如健康状况良好、包装适宜等。如果活禽热死是由于托运人提供的活禽本身存在健康问题或者包装不当导致的，那么托运人可能需要自行承担责任。
二、侵权责任关系角度
侵权责任构成：
- 如果活禽热死是由于承运人的过错（如未提供适宜的运输环境、未按时运输等）导致的，且这种过错与活禽死亡之间存在因果关系，那么承运人可能构成侵权，需要承担侵权责任。
赔偿范围：
- 在侵权责任下，赔偿范围通常包括活禽的实际价值损失以及因活禽死亡导致的其他直接损失（如运输费用的损失等）。
综合建议
收集证据：
- 在发生活禽热死的情况后，双方应尽快收集相关证据，包括运输合同、活禽的购买凭证、运输过程中的照片或视频、天气记录等，以便在后续的责任划分中提供依据。
协商解决：
- 双方可以首先尝试通过协商的方式解决责任承担问题，以节省时间和成本。
法律途径：
- 如果协商无果，双方可以通过法律途径解决争议，比如向法院提起诉讼或申请仲裁。
最后需要强调的是，每个案件的具体情况都有所不同，责任承担问题需要根据实际情况进行具体分析。如果你遇到了类似的问题，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况为你提供更详细的法律建议。