针对你老板不发工资、打电话不接、人也找不到的情况，你可以按照以下步骤来维护自己的合法权益：
收集证据：
- 首先，你需要收集所有能证明你与老板之间存在劳动关系以及老板未支付工资的证据。这包括但不限于劳动合同、工资条、工作证、考勤记录、同事证言等。
- 特别是要保留好与老板沟通工资问题的记录，如短信、微信、邮件等，这些都可以作为后续维权的重要证据。
尝试多种联系方式：
- 如果电话不接，可以尝试通过其他方式联系老板，比如发送书面催告函（可以通过邮件、短信或挂号信等方式发送），明确要求老板支付拖欠的工资，并设定一个合理的支付期限。
- 同时，也可以尝试联系老板的亲友或同事，看是否能通过他们转达你的诉求或获取老板的最新联系方式。
向劳动监察部门投诉：
- 如果老板在催告后仍然不支付工资，你可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行调查，并可以责令用人单位支付拖欠的工资。
- 投诉时，你需要提交上述收集的证据材料，并填写投诉表格，详细说明你的诉求和事实依据。
申请劳动仲裁：
- 如果劳动监察部门的处理结果不能满足你的诉求，或者老板仍然拒绝支付工资，你可以向当地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。
- 劳动仲裁是解决劳动争议的一种法定方式，仲裁裁决具有法律效力。在申请劳动仲裁时，你需要提交仲裁申请书、证据材料等，并按照仲裁委员会的要求参加仲裁庭审。
考虑法律诉讼：
- 如果劳动仲裁裁决后，老板仍然不履行支付工资的义务，你可以向人民法院提起诉讼，要求法院强制执行仲裁裁决或判决老板支付工资。
- 在诉讼过程中，你需要继续提供证据支持你的诉求，并按照法院的要求参加庭审等诉讼活动。
法律后果提示：
- 根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位应当按时足额支付劳动者的工资，不得克扣或者无故拖欠。如果用人单位违反这一规定，劳动者有权要求用人单位支付拖欠的工资，并可以要求用人单位支付赔偿金。
- 如果老板的行为构成恶意拖欠工资，还可能面临行政处罚甚至刑事责任。因此，你有权通过法律途径来维护自己的合法权益。
建议：
- 在整个维权过程中，建议你保持冷静和理性，不要采取过激行为或言语攻击老板，以免给自己带来不必要的麻烦。
- 同时，建议你及时咨询专业律师（即我，周娇律师，专注于婚姻家庭、交通事故、刑事辩护、劳动纠纷、经济纠纷、合同纠纷、公司事务、房产纠纷领域）的意见，以便更好地了解自己的权益和维权途径。
如果你有任何进一步的疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。