煮熟的蚕虫进行辐照杀菌，在符合相关法律法规和食品安全标准的前提下，是合法合规的。以下从多个角度进行分析：

1. 辐照杀菌的合法性基础：

   • 辐照杀菌是一种利用射线（如γ射线、X射线或电子束）照射食品，以杀灭其中的微生物、寄生虫和昆虫，延长食品保质期并提高食品安全性的技术。在我国，辐照食品的生产和销售受到严格的监管，必须遵守《中华人民共和国食品安全法》及相关法规的规定。
   • 根据《食品安全法》及相关标准，辐照食品需经过严格的审批程序，确保辐照剂量、处理条件等符合安全要求，且辐照后的食品不会对人体健康造成危害。因此，只要煮熟的蚕虫辐照杀菌过程符合这些规定，就是合法合规的。

2. 蚕虫作为食品的合法性：

   • 蚕虫（如蚕蛹）在某些地区和文化中被视为传统食品，具有食用价值。然而，并非所有蚕虫都适合食用，且食用前需确保其来源安全、无污染，并经过适当的加工处理。
   • 如果煮熟的蚕虫属于可食用种类，且辐照杀菌是为了提高其食品安全性和保质期，那么这种处理方式是合理的。但需注意，如果蚕虫本身含有有毒物质或未经适当处理，辐照杀菌也无法使其变得安全可食。

3. 辐照杀菌的合规操作要点：

   • 辐照剂量控制：辐照剂量需严格控制在安全范围内，过高或过低的剂量都可能影响食品的质量和安全性。
   • 辐照设施合规：辐照设施需符合相关法规和标准的要求，包括设备的安全性、辐照室的屏蔽效果、操作人员的资质等。
   • 标识与记录：辐照食品需在包装上明确标识辐照处理信息，以便消费者识别。同时，生产者需保留完整的辐照处理记录，以备监管部门检查。

4. 潜在的法律风险与合规建议：

   • 法律风险：如果辐照杀菌过程不符合相关法规和标准的要求，如辐照剂量超标、设施不合规等，可能面临行政处罚或法律责任。此外，如果辐照后的蚕虫导致消费者健康受损，生产者还需承担相应的民事赔偿责任。
   • 合规建议：为确保煮熟的蚕虫辐照杀菌的合法合规性，建议生产者：
     • 严格遵守《食品安全法》及相关法规和标准的要求；
     • 选择合规的辐照设施进行辐照处理；
     • 控制辐照剂量在安全范围内；
     • 在包装上明确标识辐照处理信息；
     • 保留完整的辐照处理记录以备查。

总结与建议：煮熟的蚕虫进行辐照杀菌在符合相关法律法规和食品安全标准的前提下是合法合规的。为确保合规性，生产者需严格遵守相关规定和标准，选择合规的辐照设施进行辐照处理，并控制辐照剂量在安全范围内。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。