结论：事业单位周六周天加班没来是否算旷工，不能一概而论，需根据具体情况来判断，包括劳动合同的约定、工作安排以及相关法律法规的规定。
一、基本法律规定与劳动者权益
休息休假权利：
- 根据《中华人民共和国劳动法》，劳动者享有休息休假的权利，用人单位应保证劳动者每周至少休息一日。通常情况下，周六周日被视为劳动者的法定休息日。
- 《国务院关于职工工作时间的规定》也明确指出，国家机关、事业单位实行统一的工作时间，星期六和星期日为周休息日。
加班协商原则：
- 若用人单位因生产经营需要安排加班，必须与工会和劳动者进行协商，且加班时间有限制。未经劳动者同意擅自要求周六周日加班的，劳动者有权拒绝，此时不构成旷工。
二、特殊情况下的加班与旷工认定
劳动合同特别约定：
- 如果劳动合同中明确约定周六周日为正常工作时间，或者用人单位有合法有效的规章制度（已向劳动者公示告知）规定周六周日为工作日，那么在这种情况下，劳动者未按约定上班可能会被认定为旷工。但即便如此，加班安排也应遵循法律规定的程序和条件。
行业特性与自愿加班：
- 某些行业因工作性质特殊，可能需要周末加班。如果员工在入职时已知晓并接受这一安排，或自愿接受了周末加班并得到相应报酬或调休，那么拒绝加班可能会被视为违反劳动合同约定，进而可能构成旷工。但这种情况较为特殊，且需以劳动合同或规章制度为依据。
用人单位的紧急需求：
- 即使在没有特别约定的情况下，如果用人单位因紧急生产经营需要安排了周末加班，并且提前通知了员工，员工虽然有权选择是否加班，但若无故拒绝且没有合理解释，可能会对劳动关系产生不利影响。然而，这并不意味着员工必须无条件接受加班，而是应在权衡个人权益与用人单位需求的基础上做出决定。
三、针对事业单位的具体分析
- 事业单位通常实行标准工时制，周六周日为法定休息日。因此，在大多数情况下，事业单位员工周六周日不加班不构成旷工。
- 如果事业单位因特殊原因需要安排员工周末加班，必须遵循法律规定的程序和条件，与员工进行协商，并支付相应的加班费或安排调休。
四、建议与指导
- 明确劳动合同条款：建议劳动者和用人单位在签订劳动合同时明确约定工作时间、加班安排以及旷工的认定标准等条款，以避免后续争议。
- 了解合法权益：劳动者应了解自己的合法权益，包括休息休假权利、加班协商原则等，并在遇到加班问题时与用人单位进行有效沟通。
- 保留证据：若遭遇强制加班或旷工威胁，劳动者应保留考勤记录、沟通证据等材料，以便在必要时通过法律途径维护自己的权益。
总结：事业单位周六周天加班没来是否算旷工，需根据劳动合同的约定、工作安排以及相关法律法规的规定来综合判断。在大多数情况下，如果周六周日是法定休息日且未与员工协商或强制要求加班，员工选择不去加班通常不被视为旷工。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。