针对您提出的“企业未缴纳社保，员工的诉讼时效”这一问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，需要明确的是，当企业未给员工缴纳社保时，员工可以通过不同的法律途径来维护自己的权益，这些途径包括劳动仲裁、民事诉讼以及向社保行政部门投诉。不同途径对应的时效规定是有所不同的。
一、劳动仲裁及民事诉讼途径的时效规定
劳动仲裁时效：
- 根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的相关规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。这一时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。
- 如果员工以企业未缴纳社保为由，希望解除劳动合同并要求企业支付经济补偿，那么这一纠纷就属于劳动争议范畴，员工需要在知道或应当知道其权利被侵害之日起一年内提出劳动仲裁申请。
民事诉讼时效：
- 若员工对劳动仲裁结果不服并提起诉讼，那么需要遵循民事诉讼的一般规定。即员工应当自收到仲裁裁决书之日起15日内向人民法院提起诉讼。
二、向社保行政部门投诉途径的时效规定
- 对于企业未按时足额缴纳社会保险费的情况，员工有权向社会保险行政部门投诉。这一途径目前并没有明确的时效限制。
- 社会保险具有强制性和保障性，企业缴纳社保是其法定义务，不因时间经过而免除。因此，只要发现企业存在未依法缴纳社保的情况，社保行政部门在任何时候都有权责令其补缴。
三、综合建议与提醒
明确诉求：
- 员工在发现自己权益受到侵害后，应首先明确自己的诉求是解除劳动合同并要求经济补偿，还是仅要求企业补缴社保。根据不同的诉求选择合适的法律途径。
注意时效：
- 对于劳动仲裁及诉讼途径，员工需特别注意一年的时效期间。一旦超过这个时效，可能会失去通过法律途径维护自己权益的机会。
- 对于向社保行政部门投诉的途径，虽然目前没有明确的时效限制，但建议员工尽早处理，以避免可能的法律风险和不必要的麻烦。
寻求专业帮助：
- 在整个过程中，员工可以寻求专业律师的法律援助，以确保自己的权益得到充分保护。律师可以根据具体情况为员工提供准确的法律建议和指导。
了解地区差异：
- 需要注意的是，不同地区在具体执行和理解上可能存在差异。因此，员工在实际操作中最好咨询当地的劳动仲裁机构、法院或社保行政部门，以获取最准确的信息和指导。
综上所述，企业未给员工缴纳社保是一个涉及多个法律知识点和时效规定的复杂问题。员工应根据自身情况和诉求选择合适的处理途径，并在规定的时效内采取行动以维护自身权益。希望以上解答能对您有所帮助。