针对您提出的“满16周岁青少年不服教育家长能不管吗”这一问题，我可以明确地告诉您，家长不能不管。以下是我结合相关法律法规为您提供的详细解答：

首先，根据《中华人民共和国未成年人保护法》的相关规定，未成年人的父母或其他监护人应当依法履行监护职责，这包括对未成年人进行预防犯罪教育，树立优良家风，培养未成年人良好品行。当发现未成年人心理或行为异常时，家长应当及时了解情况并进行教育、引导和劝诫，这是家长的法定职责，不得拒绝或怠于履行。

其次，对于已满16周岁的青少年，虽然他们可能已经具备了一定的自我管理和判断能力，但仍然处于身心发展的关键时期，需要家长的关爱和引导。家长有责任关注他们的生理、心理状况和情感需求，教育和引导他们遵纪守法、勤俭节约，养成良好的思想品德和行为习惯。

再者，如果家长不依法履行监护职责，或者侵犯未成年人的合法权益，将会面临法律责任。根据《中华人民共和国未成年人保护法》第一百一十八条，相关居民委员会、村民委员会会予以劝诫、制止；情节严重的，还会向公安机关报告，公安机关会予以训诫，并可以责令家长接受家庭教育指导。

此外，对于青少年的教育问题，家长应当采取积极、正面的教育方式，避免使用暴力或放任不管的态度。棍棒教育、放任不管等行为不仅不利于青少年的健康成长，还可能构成违法行为。

最后，我想强调的是，家长是青少年成长过程中的重要引导者和支持者。无论青少年是否服从教育，家长都有责任和义务去关心、引导和教育他们，帮助他们树立正确的价值观和人生观，为他们的未来发展奠定坚实的基础。

因此，对于您提出的问题，我的答案是：家长不能不管已满16周岁的青少年，而应当依法履行监护职责，积极引导和教育他们健康成长。