赡养老人按最低标准给付是否违法，需分情况讨论：

1. 若“最低标准”低于当地最低生活保障标准或无法满足老人基本生活需求
   根据《民法典》第1067条及《老年人权益保障法》第14条，赡养义务包括提供“必要的生活费用”。若子女给付的金额明显低于当地最低生活保障线（如城镇居民人均消费支出的一定比例），或导致老人无法维持基本生活（如医疗、饮食、居住等必要开支无法覆盖），则可能构成违法。此时老人可通过居委会/村委会调解，或向法院起诉要求增加赡养费，法院会综合老人实际需求、子女经济能力、当地消费水平等因素判决。

2. 若“最低标准”能满足老人基本生活需求，且符合子女经济能力
   法律未强制要求赡养费必须达到某一固定金额，而是强调“与子女经济能力、老人需求相适应”。若子女因失业、疾病等原因收入有限，但已尽力支付（如每月支付当地最低工资的20%-30%），且老人通过其他收入（如养老金、社会救助）能维持基本生活，则不违法。但需注意：若子女故意隐瞒收入、转移财产逃避赡养义务，仍可能被追究法律责任。

关键提醒：

• 赡养义务不仅是经济支持，还包括生活照料、精神慰藉（《老年人权益保障法》第18条）。即使经济给付达标，若长期不探望、不关心老人，也可能构成违法。
  
• 赡养费标准可协商确定，但建议签订书面协议或通过公证明确金额、支付方式，避免纠纷。
  

如有具体案例（如老人实际需求、子女收入情况等），可进一步向我说明，我会结合细节分析法律风险。