结论：中间人担保私了后不承认有责任的情况，需根据具体情形来判断其是否应承担责任。以下从不同角度进行分析：

1. 担保合同的成立与效力

   • 成立条件：担保合同是担保人与债权人之间设立、变更、终止担保权利义务关系的协议。若中间人作为担保人，在私了过程中明确表示愿意承担担保责任，并与债权人达成了合意，那么担保合同即成立。
   • 效力判断：担保合同一旦成立，即具有法律约束力。除非存在法定无效情形（如欺诈、胁迫、恶意串通损害国家、集体或第三人利益等），否则担保人应按照合同约定履行担保责任。若中间人现在不承认有责任，但无法证明担保合同存在无效情形，那么其仍应承担相应的担保责任。

2. 中间人的担保形式与责任

   • 保证形式：中间人的担保可能以保证的形式出现。保证分为一般保证和连带责任保证。若未明确约定保证方式，则按照一般保证处理。在一般保证中，债权人在主合同纠纷未经审判或仲裁，并就债务人财产依法强制执行仍不能履行债务前，有权拒绝向保证人承担保证责任。但若中间人现在不承认有责任，且债权人无法证明已满足上述条件，中间人可能暂时不承担保证责任，但并非完全免责。
   • 连带责任保证：若中间人明确约定为连带责任保证，则债权人有权直接要求中间人承担保证责任，无需先向债务人追偿。若中间人现在不承认有责任，但债权人能提供充分证据证明中间人曾作出连带责任保证的承诺，那么中间人仍应承担保证责任。

3. 私了协议的效力与影响

   • 协议内容：私了协议是双方就纠纷解决达成的合意。若协议中明确约定了中间人的担保责任，且该协议不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗，那么该协议对双方具有法律约束力。中间人现在不承认有责任，但若无法证明私了协议存在无效或可撤销情形，那么其仍应按照协议约定承担担保责任。
   • 协议履行：若私了协议已部分或全部履行，且中间人在履行过程中未提出异议，那么可视为其认可协议内容及自身的担保责任。现在不承认有责任，可能构成违约或欺诈，需承担相应的法律责任。

4. 证据收集与诉讼策略

   • 证据收集：若中间人现在不承认有责任，债权人应积极收集证据，如私了协议、担保承诺书、聊天记录、录音录像等，以证明中间人曾作出担保承诺及担保的具体内容。
   • 诉讼策略：根据收集到的证据及具体情况，债权人可选择向法院提起诉讼，要求中间人承担担保责任。在诉讼过程中，应充分阐述事实理由，提供充分证据支持自己的主张。

建议：若您遇到中间人担保私了后不承认有责任的情况，建议先与中间人协商解决；协商无果的，可收集相关证据向法院提起诉讼。在处理此类纠纷时，务必保持冷静、理性，依法维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。