关于合伙公司散伙时对未收款的处理，核心结论在于需依据合伙协议的约定及《中华人民共和国合伙企业法》的相关规定来妥善处理，确保各方权益得到保障。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、合伙协议有约定的情况
按照合伙协议处理：
- 如果合伙协议中明确规定了散伙时未收款的处理方式，如由特定合伙人继续追讨、按出资比例分配追讨权或收益权等，那么应严格按照合伙协议的约定执行。
- 示例：合伙协议约定，散伙后未收款由原负责该业务的合伙人继续追讨，追讨回来的款项在扣除必要费用后，按出资比例分配给所有合伙人。在此情况下，就应遵循此约定处理。
合伙协议未明确但约定了处理机制：
- 若合伙协议未直接规定未收款的具体处理方式，但约定了散伙时的清算机制或争议解决方式（如仲裁、诉讼等），则应通过清算程序或约定的争议解决方式来确定未收款的处理。
二、合伙协议无约定的情况
依据《合伙企业法》进行清算：
- 根据《中华人民共和国合伙企业法》的相关规定，合伙企业解散，应当由清算人进行清算。清算人应清理合伙企业财产，分别编制资产负债表和财产清单，处理与清算有关的合伙企业未了结的业务，清缴所欠税款，清理债权、债务等。
- 未收款的处理：在清算过程中，未收款应作为合伙企业的债权进行清理和追讨。清算人有权代表合伙企业向债务人追讨未收款，并将追讨回来的款项纳入合伙企业财产进行分配。
分配原则：
- 清算结束后，如果合伙企业财产在支付清算费用、职工工资、社会保险费用、法定补偿金以及缴纳所欠税款、清偿债务后仍有剩余的，应依照《合伙企业法》关于利润分配和亏损分担的规定进行分配。
- 示例：若合伙协议未约定利润分配和亏损分担比例，则由合伙人协商决定；协商不成的，由合伙人按照实缴出资比例分配、分担；无法确定出资比例的，由合伙人平均分配、分担。未收款追讨回来后的分配也应遵循此原则。
特殊情况处理：
- 如果合伙企业财产不足以清偿债务的，债权人可以依法向人民法院提出破产清算申请，也可以要求普通合伙人清偿。在此情况下，未收款的追讨可能涉及破产清算程序，需按照《中华人民共和国企业破产法》的相关规定处理。
三、实际操作建议
审查合伙协议：
- 在处理散伙时的未收款问题前，应首先审查合伙协议，了解其中关于散伙、清算、债权债务处理等方面的约定。
协商与调解：
- 如果合伙协议无明确约定或约定不明确，建议合伙人之间首先通过协商或调解的方式解决争议，以达成一致意见并签订书面协议。
寻求法律帮助：
- 如果协商或调解无果，或争议涉及复杂法律问题，建议及时寻求专业律师的帮助，通过法律途径解决争议。
总结来说，合伙公司散伙时对未收款的处理需依据合伙协议的约定及《中华人民共和国合伙企业法》的相关规定进行。在处理过程中，应注重保护各方权益，确保清算程序的合法性和公正性。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。