针对您“车被外卖员碰了，交警一直不帮着找人”的情况，以下是分情况处理建议：

1. 确认交警是否已受理案件
   首先需明确交警是否已正式受理您的报案。若您尚未向交警部门提交书面报案材料（如事故认定申请书），或未提供完整证据（如现场照片、监控录像、证人联系方式等），交警可能因信息不足无法启动调查程序。建议立即携带身份证、行驶证、事故现场证据（如照片、视频）到交警队提交书面报案材料，并要求出具《受案回执》，这是后续维权的关键凭证。

2. 区分事故性质与交警职责范围
   若事故属于轻微财产损失（如车漆剐蹭、保险杠变形），且无人员伤亡，根据《道路交通事故处理程序规定》，交警可能引导双方通过“快速处理”流程解决，即自行协商或通过交管APP上传证据后定责。若您已按流程操作但对方未配合，可要求交警出具《事故责任认定书》并强制传唤对方；若交警以“非管辖范围”为由推诿（如事故发生在小区内部道路），则需向派出所报案，由民警协助查找。

3. 通过其他途径锁定责任人
   若交警因客观原因（如外卖员未登记真实信息、平台数据不共享）无法定位责任人，您可采取以下措施：

   • 联系外卖平台：通过订单号、配送时间等信息联系美团/饿了么等平台，要求提供骑手真实姓名、身份证号及联系方式（平台有义务配合调查，但可能需交警协助调取）；
     
   • 调取监控：若事故发生在商场、写字楼等有监控的区域，可向物业申请查看录像，固定事故时间、地点及骑手特征；
     
   • 发布寻人信息：在确保不侵犯隐私的前提下，通过社交媒体、社区群发布事故信息（需模糊处理对方面部特征），寻求目击者帮助。

4. 法律救济途径
   若通过上述方式仍无法找到责任人，您可：

   • 向法院起诉“不明主体”：先以“无名氏”为被告向法院起诉，通过公告送达程序推进诉讼，后续若找到责任人可变更被告；
     
   • 申请道路交通事故社会救助基金：若符合《机动车交通事故责任强制保险条例》中“抢救费用超过交强险限额”等条件，可申请基金垫付部分损失（但仅限人身伤亡，财产损失不适用）；
     
   • 向自己的保险公司申请“代位求偿”：若您投保了车损险，可先由保险公司赔付修车费用，再由保险公司向责任方追偿（需提供交警未破案的证明材料）。

行动建议：

1. 立即携带证据到交警队补充报案材料，要求出具《受案回执》并明确调查期限；
   
2. 若7个工作日内无进展，向交警支队督察部门投诉（电话12123），或通过“12345”政务服务热线反映情况；
   
3. 同步联系外卖平台及物业调取信息，固定证据链；
   
4. 考虑委托律师向法院申请调查令，强制平台披露骑手信息（需提供初步证据证明事故与骑手有关）。
   

若需进一步协助（如起草律师函、代为调取证据），可直接向我咨询具体流程。