在食品中吃出毛发，您有权根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定向商家要求赔偿，赔偿金额包括实际损失和增加赔偿两部分。下面我将从赔偿范围、赔偿原则、影响索赔金额的因素以及维权建议等角度为您详细分析：

一、赔偿范围与标准

1. 实际损失赔偿：

   • 医疗费：若因食用含有毛发的食品导致身体不适（如呕吐、腹泻等）并产生医疗费用，您可要求商家赔偿相应的医疗费用。
   • 误工费：若因身体不适需要请假休息，导致收入损失，您同样可以主张误工费的赔偿。

2. 增加赔偿：

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条，您除要求赔偿损失外，还可向生产者或经营者要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金。若增加赔偿的金额不足一千元，则按一千元计算。
   • 计算公式：
     • 若选择价款十倍赔偿：赔偿金额 = 食品价款 × 10（若结果不足1000元，则按1000元计算）
     • 若选择损失三倍赔偿：赔偿金额 = 实际损失 × 3（若结果不足1000元，则按1000元计算）
   • 举例：假设您购买了一份价值50元的食品，里面吃出了毛发，除退还50元外，您还可要求至少1000元的赔偿（因50元×10倍=500元，不足1000元，故按1000元计算）。

二、赔偿原则与责任划分

• 首负责任制：接到您赔偿要求的生产经营者，应先行赔付，不得推诿。无论问题出现在生产环节还是销售环节，首先面对您的生产经营者都需承担赔偿责任。
• 追偿权：若判断出食品问题主要由生产环节产生，销售商在赔偿后有权向生产厂家追偿；反之亦然。

三、影响索赔金额的因素

• 商家的主观过错程度：商家若能证明已尽合理注意义务，赔偿金额可能较低；若商家存在管理不善、卫生条件差等问题，您可能获得更高赔偿。
• 您的举证情况：您需提供充分证据（如食品包装、照片、录像等）证明毛发是在食品中吃出的，否则可能影响索赔成功率和赔偿金额。

四、维权建议

1. 保留证据：保留好消费凭证、出现问题的食品及包装等相关证据，以便后续维权。
2. 与商家协商：首先尝试与商家沟通，说明情况并提出赔偿要求。
3. 请求调解或投诉：若与商家协商不成，您可以向消费者协会请求调解，或者向市场监督管理局等有关行政部门投诉。
4. 依法维权：若通过上述途径仍无法解决问题，您可以向人民法院提起诉讼，通过法律途径维护自己的权益。

法律依据：

• 《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条：消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿；属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿；属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿。生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。

希望以上分析能对您有所帮助。如果您在维权过程中遇到任何问题，都可以直接向我咨询，我会为您提供专业的法律支持。