结论：对方不还钱，起诉是维护自身合法权益、争取追回欠款的有效途径，但并不能保证百分百把钱要回来，具体能否要回欠款需结合多方面因素考量。以下从多个角度为你详细分析：

有可能成功要回欠款的情况及要点

1. 证据充分且有效

   • 借条或欠条：这是最直接证明债务关系的书面凭证。例如，李四向张三借款5万元，并出具了写明借款金额、还款日期和双方签字的借条。若后续李四不还钱，张三凭借此借条起诉，法院大概率会支持其诉求。
   • 转账记录：银行转账凭证、电子支付平台的交易记录等能清晰显示资金流向。比如王五通过银行转账向赵六转了3万元，备注为“借款”，这也可作为有力证据。
   • 聊天记录或录音录像：双方的短信、微信、邮件等沟通内容中提及借款事实、还款承诺等，或者有关于借款的录音录像。如孙七在微信上跟周八说“你之前借我2万块，什么时候还呀”，周八回复“下个月一定还”，这些记录对认定债务关系很有帮助。
   • 证人证言：如果有了解借款情况的第三方证人，其证言也可以作为辅助证据。比如借款时在场的朋友，能够证明借款事实的发生。

2. 诉讼请求合理合法

   • 起诉时提出的诉讼请求必须符合法律规定，法院才会予以支持。合理合法的诉求包括明确的借款金额、利息计算方式（如果有约定利息）及还款期限等。例如，借款时约定了年利率10%的利息，在起诉时就可以按照这个标准主张利息，但要注意利息不能超过法律规定的上限。

3. 对方有财产可供执行

   • 若对方名下拥有房产、车辆、银行存款、股票等资产，胜诉后可通过法院强制执行程序变现以偿还欠款。例如，债务人有一套价值相当的房产，法院可依法拍卖该房产，用所得款项清偿债务。

4. 法律程序顺利推进

   • 在诉讼时效内提起诉讼：向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间通常为三年（法律另有规定的除外）。如果在诉讼时效内提起诉讼，法院会依法受理；超过诉讼时效，虽然不必然导致丧失胜诉权，但可能会增加败诉风险。比如，甲于2020年1月1日借给乙10万元，约定2021年1月1日归还，那么甲的诉讼时效期间到2024年1月1日届满。若甲在2023年12月向法院起诉，就处于诉讼时效内。
   • 严格按照法院要求和程序进行立案、举证、庭审等活动：确保程序无瑕疵。比如按照法院规定的时间提交证据、参加庭审等。
   • 及时申请财产保全：防止对方转移、隐匿财产。在起诉前或者起诉后，都可以向法院申请财产保全，法院会依法对对方的财产进行查封、冻结等措施。

可能无法要回全部欠款的风险及注意事项

1. 证据不足或瑕疵

   • 缺乏关键证据或证据存在瑕疵可能导致败诉。如仅有口头借款约定，没有其他任何书面材料、转账记录或相关证人证言，这种情况下很难确定债务的真实性和具体金额。或者借条上的签字不是对方本人所签，转账记录不清晰无法辨认等，都会影响证据的效力。

2. 对方无还款能力

   • 即使胜诉，若对方确实无财产可供执行或财产不足以清偿全部债务，债权可能暂时无法实现。例如，债务人因经营失败负债累累，所有资产都已用于抵偿其他债务，此时债权人可能只能等待债务人经济状况好转后再行追偿。

3. 诉讼程序问题

   • 未在诉讼时效内起诉：或者因自身失误导致程序瑕疵，可能影响胜诉几率。比如没有在规定的时间内提交证据、参加庭审等。
   • 未及时申请财产保全：导致对方转移财产，即使胜诉也可能无法执行到财产。比如知道对方有转移财产的迹象，但没有及时向法院申请财产保全，等法院判决后，对方已经将财产转移完毕，无法执行。

4. 法律风险与成本

   • 诉讼过程复杂：可能耗费大量时间和精力。从起诉到判决，再到执行，可能需要几个月甚至几年的时间。
   • 需承担相关费用：包括案件受理费（按诉讼标的额比例收取）和其他诉讼费用（如申请费、鉴定费、证人出庭费等）。例如，借款金额为10万元，案件受理费可能需要2300元左右。如请律师代理，还需支付律师代理费，律师代理费根据案件的复杂程度和律师的收费标准而定。

起诉追讨欠款的流程及相关注意事项

1. 准备起诉材料

   • 包括起诉状（写明原被告信息、诉讼请求、事实和理由）、证据清单及相关证据材料等。起诉状要按照规定的格式书写，确保内容准确、完整。例如，起诉状中要明确写明原告和被告的姓名、性别、年龄、住址等基本信息，诉讼请求要具体明确，事实和理由要详细阐述借款的经过和对方不还款的情况。

2. 向法院提起诉讼

   • 将准备好的材料提交到有管辖权的法院。一般来说，应向被告住所地或合同履行地的人民法院提起诉讼。法院会对材料进行审查，符合立案条件的予以立案。比如，被告的户籍所在地在A区，借款合同是在B区签订并履行的，那么原告可以选择向A区或者B区的法院提起诉讼。

3. 参与庭审

   • 在庭审过程中，要积极陈述自己的观点和主张，出示证据，进行辩论。同时，要注意遵守法庭纪律，尊重法官和其他诉讼参与人。例如，在庭审中要如实陈述事实，不能夸大或者隐瞒，按照法官的要求出示证据，认真听取对方的意见并进行反驳。

4. 申请强制执行

   • 如果法院判决债务人偿还债务，但债务人拒不履行，债权人可以在判决书规定的履行期限届满后向法院申请强制执行。法院会依法采取多种强制措施，如查询、冻结、划拨银行存款，查封、扣押、拍卖、变卖财产等，以实现债权人的合法权益。

如果你遇到对方不还钱的情况，在决定是否起诉前，应综合评估证据是否充分、对方是否有还款能力、诉讼成本和风险等因素。如决定起诉，可以随时向我咨询，我会为你提供专业的法律帮助，以确保诉讼的顺利进行并最大化维护自身合法权益。