结论：针对您在不知情的情况下签订合同且被告不退款的问题，您可以通过主张合同无效或可撤销、收集证据并提起诉讼、尝试协商或调解等途径来维护自己的权益。以下是对这些途径的详细分析：
一、主张合同无效或可撤销
合同无效的情形：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，如果合同存在违反法律、行政法规的强制性规定，或者违背公序良俗等情形，该合同可能被认定为无效。但这种情况在您的描述中并不直接适用，因为您主要提到的是“不知情”。
合同可撤销的情形：
- 如果您在签订合同时存在重大误解，或者对方以欺诈、胁迫等手段使您在违背真实意思的情况下签订了合同，那么您有权请求人民法院或者仲裁机构撤销该合同。
- 在您的案例中，如果您能证明自己在签订合同时确实不知情，且这种不知情是由于对方的欺诈、隐瞒或其他不正当手段导致的，那么您有可能成功主张合同可撤销。
二、收集证据并提起诉讼
收集证据：
- 您需要收集所有与合同签订和履行相关的证据，包括但不限于合同文本、沟通记录（如邮件、短信、微信聊天记录等）、付款凭证、对方承诺退款的证据等。
- 这些证据将用于证明您在签订合同时的不知情状态，以及对方未履行退款义务的事实。
提起诉讼：
- 在收集到足够证据后，您可以向有管辖权的人民法院提起诉讼，要求撤销合同并判决对方退款。
- 诉讼过程中，您需要按照法院的要求提交证据、参加庭审，并可能需要进行辩论和陈述。
三、尝试协商或调解
协商：
- 在提起诉讼之前，您可以尝试与对方进行协商，看是否能够达成退款协议。
- 协商过程中，您可以明确表达自己的诉求和理由，并尝试与对方找到共同的解决方案。
调解：
- 如果协商无果，您可以考虑寻求第三方调解机构的帮助，如消费者协会、人民调解委员会等。
- 调解机构将协助您与对方进行沟通，并尝试促成双方达成和解协议。
四、注意事项
时效性：
- 需要注意的是，主张合同可撤销或提起诉讼都有一定的时效限制。因此，您应尽快采取行动，以免错过时效。
法律程序：
- 无论是协商、调解还是诉讼，都需要遵循一定的法律程序。因此，在采取行动之前，建议您先了解相关的法律程序和要求。
专业咨询：
- 由于法律问题具有复杂性和专业性，如果您在处理过程中遇到任何困难或疑问，可以随时向我咨询。我将根据您的具体情况提供专业的法律建议和帮助。
最后，我建议您根据自己的实际情况选择合适的途径来维护自己的权益。如果您需要进一步的法律帮助或咨询，请随时向我提问。