结论：签订任务书并不一定相当于以完成一定任务的劳动合同，这取决于任务书的具体内容和双方的真实意图。不过，以完成一定工作任务为期限的劳动合同，确实是一种基于特定工作任务完成而约定的合同期限形式。
详细分析：
任务书与劳动合同的区别：
- 任务书通常是对某项具体工作任务的描述和安排，它可能包含了工作的目标、内容、期限等要素，但并不一定具备劳动合同的所有法律要件。劳动合同则是用人单位与劳动者之间确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议，它必须符合《劳动合同法》的相关规定。
- 如果任务书仅仅是对工作任务的简单描述，没有涉及劳动关系的建立、劳动报酬的支付、社会保险的缴纳等核心条款，那么它就不能被视为劳动合同。
以完成一定工作任务为期限的劳动合同：
- 根据《劳动合同法》第十五条的规定，以完成一定工作任务为期限的劳动合同，是指用人单位与劳动者约定以某项工作的完成为合同期限的劳动合同。这种合同形式特别适用于那些有明确、独立工作任务的情况，如建筑项目、软件开发项目等。
- 在此类合同中，双方应明确约定工作任务及具体的工作量化标准，以确保合同内容的合法性和有效性。同时，这种合同不得约定试用期，且合同终止时用人单位应依法支付经济补偿（如符合法定情形）。
任务书可能构成劳动合同的情形：
- 如果任务书不仅描述了工作任务，还包含了劳动关系的建立、劳动报酬的支付方式、工作时间和休息休假、社会保险的缴纳等劳动合同的核心条款，并且双方有建立劳动关系的合意，那么这份任务书在实质上就可能构成一份以完成一定工作任务为期限的劳动合同。
法律建议：
- 对于用人单位而言，在签订任务书或类似文件时，应明确其法律性质，避免将工作任务描述与劳动合同混淆。如果确实需要签订以完成一定工作任务为期限的劳动合同，应确保合同内容符合《劳动合同法》的相关规定，明确双方的权利和义务。
- 对于劳动者而言，在签订任何文件前都应仔细阅读并理解其内容，特别是关于工作任务、劳动报酬、社会保险等核心条款。如果有任何疑问或不确定的地方，应及时向用人单位咨询或寻求法律帮助。
总结与进一步思考：
任务书与以完成一定工作任务为期限的劳动合同在法律性质上存在差异。前者可能只是对工作任务的简单描述，而后者则是确立劳动关系的法律文件。因此，在签订相关文件时，双方都应谨慎对待，确保合同内容的合法性和有效性。如果您在签订任务书或劳动合同过程中遇到任何法律问题或困惑，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。