面对土地承包延期但承包方不给钱的情况，这确实是一个涉及合同违约和权益保护的问题。以下是我为您整理的一套清晰、详细且具有深度的解决策略：
一、优先尝试沟通协商
直接沟通：
- 首先，建议您与承包方进行面对面的直接沟通，明确指出其未按照合同约定支付土地承包费用的行为已经构成违约。
- 尝试了解承包方不支付款项的具体原因，如是否因资金周转问题、对合同条款存在误解等。
- 在沟通过程中，保持冷静和理性，明确表达自己的诉求，并寻求双方都能接受的解决方案，如制定合理的还款计划。
第三方调解：
- 若直接沟通无果，您可以寻求村委会、乡镇政府或农村调解委员会的协助进行调解。
- 这些机构在农村地区具有公信力和协调能力，能够帮助双方更客观地看待问题，并促成和解。
二、书面催款与证据固定
- 若协商和调解均未能解决问题，您应向承包方发送书面的催款通知。
- 催款通知中应详细列明承包土地的具体信息（如地块位置、面积等）、承包费用的金额、支付期限及欠款事实。
- 要求承包方在指定期限内支付欠款，并保留好邮寄凭证或送达回执，以作为已经向对方主张权利的证据。
三、考虑法律途径维权
申请仲裁（如合同中有约定）：
- 若双方在土地承包合同中明确约定了仲裁条款，您可以向约定的仲裁机构提起仲裁申请。
- 仲裁程序通常简便高效，且仲裁裁决具有法律效力，能够为您的权益提供有力保障。
提起诉讼（如无仲裁约定或仲裁不成）：
- 若土地承包合同中未约定仲裁条款或仲裁未能解决纠纷，您可以向有管辖权的人民法院提起诉讼。
- 在诉讼过程中，您需要准备充分的证据来支持自己的主张，包括土地承包合同、催款通知、沟通记录等。
- 注意诉讼时效问题，根据《民法典》规定，请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年，务必在诉讼时效内提起诉讼。
申请财产保全与强制执行：
- 为确保判决能够得到执行，您可以在诉讼前或诉讼过程中向法院申请财产保全措施，如对承包方的财产进行查封、扣押、冻结等。
- 若法院判决生效后，承包方仍不履行支付义务，您可以向法院申请强制执行，法院将依法采取多种强制措施来实现您的债权。
四、注意事项
- 在整个过程中，务必保持冷静和理性，避免采取过激行为，以免损害自己的合法权益。
- 及时采取行动，并保留好所有相关的证据和文件，以便在需要时提供证明。
- 如对法律程序不熟悉，强烈建议您咨询专业律师的意见，以确保自身权益得到充分保护。
综上所述，面对土地承包延期但承包方不给钱的问题，您应首先尝试通过沟通协商解决；若协商无果，则应及时采取书面催款和法律途径来维护自己的合法权益。在整个过程中，保留好相关证据并遵循法律法规是至关重要的。希望这些建议能对您有所帮助。