结论：在此类中介合同纠纷中，客户通常可以起诉中介，若下家存在明显过错或与中介构成共同侵权，客户也可将下家列为共同被告。具体分析如下：
一、客户起诉中介的法律依据与理由
合同关系：客户与中介之间形成了中介合同关系。中介作为服务提供者，有义务按照合同约定为客户寻找合适的工作机会，并促成客户与用人单位之间的劳动合同签订。若中介未能履行这一义务，即构成违约。
违约责任：根据《中华人民共和国民法典》中关于中介合同的相关规定，中介未促成合同成立的，不得请求支付报酬；但是，可以按照约定请求委托人支付从事中介活动支出的必要费用。然而，在此案例中，中介不仅未促成合同成立，还收取了客户的费用，且未退还，这明显违反了合同约定和法律规定，中介应承担违约责任，退还客户已支付的费用，并可能需赔偿客户因此遭受的损失。
二、客户起诉下家的可能性与条件
共同侵权：如果下家在明知中介无合法资质或能力的情况下，仍与中介合作，共同欺骗客户，导致客户遭受损失，那么下家与中介可能构成共同侵权。在此情况下，客户可以将下家和中介列为共同被告，要求他们共同承担赔偿责任。
单独侵权：如果下家在收取中介费用后，未按照约定为客户安排工作，且存在故意或重大过失，导致客户遭受损失，那么客户也可以单独起诉下家，要求其承担赔偿责任。但这种情况通常需要客户能够证明下家存在过错，并且该过错与客户的损失之间存在因果关系。
三、实际操作建议
收集证据：客户在起诉前应尽可能收集与案件相关的证据，如中介合同、付款凭证、沟通记录、未安排工作的证明等。这些证据将有助于证明中介和下家的违约或侵权行为，以及客户因此遭受的损失。
咨询律师：由于此类案件涉及法律专业知识和诉讼技巧，客户在起诉前最好咨询专业律师的意见。律师可以根据案件的具体情况，为客户提供法律建议，帮助客户制定诉讼策略，并代表客户进行诉讼活动。
选择管辖法院：客户应根据被告的住所地或合同履行地等因素，选择合适的管辖法院进行起诉。这有助于确保案件的顺利审理和执行。
后续行动建议：若您面临此类纠纷，建议先尝试与中介和下家协商解决，若协商无果，再考虑通过法律途径维护自己的权益。在此过程中，如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。