针对您提出的“还有一年退休单位是否可以变更合同以及该怎么办”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，关于单位是否可以变更合同的问题，这主要取决于变更的内容和原因。在一般情况下，劳动合同的变更需要用人单位与劳动者协商一致，并采用书面形式进行。如果单位想要变更您的劳动合同，比如调整工作岗位、工作地点或薪酬等，必须得到您的同意，并且这种变更不能违反法律法规的强制性规定。
特别地，针对您即将退休的情况，根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，如果您在本单位连续工作满十五年，且距法定退休年龄不足五年，那么用人单位是不得依照该法第四十一条的规定（即因生产经营发生严重困难等情形裁减人员）解除劳动合同的。虽然这一条款直接针对的是解除劳动合同，但它也间接体现了法律对临近退休员工的保护态度，即单位在处理临近退休员工的劳动合同时应更加谨慎。
如果单位确实需要变更您的劳动合同，并且这种变更不是基于您的原因（如您的工作能力、表现等），而是由于单位自身的经营需要或其他非个人因素，那么您有权要求单位提供合理的解释和依据。同时，您也可以考虑以下几种应对方式：
与单位协商：首先尝试与单位进行友好协商，表达您的关切和诉求，寻求双方都能接受的解决方案。
了解法律法规：熟悉《中华人民共和国劳动合同法》等相关法律法规，了解自己的权益和义务，以便在协商或争议解决过程中能够有理有据地维护自己的权益。
寻求法律援助：如果协商无果，您可以考虑寻求法律援助或咨询专业律师，了解自己的法律途径和维权方式。
保留证据：在处理过程中，务必保留好所有与劳动合同变更相关的证据，如书面通知、邮件、聊天记录等，以备不时之需。
考虑劳动仲裁或诉讼：如果单位的行为严重违反了法律法规或劳动合同的约定，您有权向劳动仲裁机构申请仲裁或向人民法院提起诉讼，维护自己的合法权益。
总之，面对单位可能变更劳动合同的情况，您应保持冷静和理性，了解自己的权益和义务，积极与单位协商并寻求合理的解决方案。如果协商无果或单位的行为违法违规，您应果断采取法律手段维护自己的权益。