在行政赌博案件中，对于赌资的处理，通常是先进行证据保全，之后再依法收缴。以下是对这一流程的详细解释：

一、证据保全

1. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国治安管理处罚法》及相关行政法规，公安机关在办理行政案件时，有权对与案件有关的财物进行证据保全。这包括赌资、赌具等直接证据。

2. 目的与意义：

   • 证据保全的目的是为了确保案件的顺利进行，防止证据灭失或被转移。在赌博案件中，赌资作为直接证据，对于证明赌博行为的存在以及赌博的规模、性质等具有重要意义。

3. 实施方式：

   • 公安机关在发现赌资后，会立即进行扣押，并制作扣押清单，由在场人员签名确认。同时，会对扣押的赌资进行妥善保管，以备后续处理。

二、赌资收缴

1. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第十一条：“办理治安案件所查获的毒品、淫秽物品等违禁品，赌具、赌资，吸食、注射毒品的用具以及直接用于实施违反治安管理行为的本人所有的工具，应当收缴，按照规定处理。”

2. 收缴程序：

   • 在证据保全完成后，公安机关会根据案件的具体情况，依法对赌资进行收缴。收缴的赌资将上缴国库，不得挪作他用。

3. 注意事项：

   • 在收缴赌资时，公安机关必须严格遵守法定程序，确保收缴的合法性和正当性。同时，对于收缴的赌资，应当制作详细的收缴清单，并由相关人员签名确认。

三、特殊情况处理

1. 赌资数额较大或情节严重：

   • 如果赌资数额较大或赌博情节严重，可能构成犯罪行为。此时，公安机关将依法将案件移送至检察机关审查起诉，由法院进行审判。在刑事诉讼中，赌资同样将作为证据进行保全和处理，但处理方式可能更加严格和复杂。

2. 当事人异议：

   • 如果当事人对赌资的收缴有异议，可以依法提出申诉或申请行政复议。公安机关将依法进行审查，并根据审查结果作出相应处理。

总结与建议：

在行政赌博案件中，赌资的处理是一个严谨而复杂的法律程序。公安机关在办理此类案件时，必须严格遵守法定程序，确保赌资的证据保全和收缴工作合法、正当。如果您或您身边的人涉及此类案件，建议及时向我咨询，以便更好地了解案件进展和自身权益。