自愿放弃社保后，劳动者仍然有权通过劳动仲裁来维护自己的合法权益。以下是对这一问题的详细分析：

一、社保缴纳的法定性与强制性

根据《中华人民共和国劳动法》第七十二条和《中华人民共和国社会保险法》第五十八条的规定，社会保险是用人单位和劳动者的法定义务，具有强制性。这意味着，无论双方是否签订了自愿放弃社保的协议，用人单位都有义务为劳动者缴纳社保。因此，自愿放弃社保的协议在法律上是无效的，因为它违反了法律的强制性规定。

二、劳动仲裁的适用性

如果用人单位未依法为劳动者缴纳社保，劳动者有权向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。劳动仲裁机构会依据法律规定，认定放弃社保协议的无效性，并裁决用人单位承担相应的法律责任。这包括补缴社保费用、支付滞纳金等。

三、申请劳动仲裁的赢面分析

1. 要求补缴社保：

   • 若劳动者以用人单位未依法缴纳社会保险为由申请劳动仲裁，要求补缴社保，通常会得到仲裁机构的支持。因为缴纳社保是用人单位的法定义务，且放弃社保的协议无效。

2. 经济补偿诉求（特定条件下）：

   • 根据《劳动合同法》第三十八条和第四十六条，如果劳动者因用人单位未缴纳社保而解除劳动合同，并在仲裁中要求经济补偿，在证据充分的情况下，也可能得到支持。但需要注意的是，这要求劳动者能够证明用人单位未缴纳社保是其解除劳动合同的主要原因。

3. 可能不被支持的情形：

   • 已获得社保补贴：若用人单位以现金形式给予社保补贴，且劳动者已领取，仲裁机构可能会要求劳动者先退还补贴再裁定补缴社保。
   • 超过仲裁时效：根据《劳动争议调解仲裁法》第二十七条，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。如果超过时效且无中断、中止等法定情形，仲裁请求可能不被支持。

四、证据准备与仲裁流程

在申请劳动仲裁时，劳动者需要准备充分的证据来证明用人单位存在未依法缴纳社保的行为。这些证据包括但不限于工资条、社保缴费记录（显示未缴纳或缴纳不足）、劳动合同等。同时，劳动者应了解劳动仲裁的基本流程，包括提交仲裁申请、参加仲裁庭审、等待仲裁裁决等。

五、实际操作建议

1. 明确协议无效：对于已经签署了自愿放弃社保协议的劳动者，应明确该协议无效，并有权要求用人单位依法缴纳社保。

2. 及时收集证据：如果遇到用人单位拒绝缴纳社保的情况，劳动者应及时收集证据，如工资条、社保缴费记录、劳动合同等，以证明用人单位存在违法行为。

3. 在法律规定的时效期内申请仲裁：劳动者应在法律规定的时效期内（通常为一年）申请劳动仲裁或采取其他法律手段维护自己的合法权益。

4. 咨询专业律师：在整个过程中，咨询专业律师或相关机构以获取具体的法律建议和支持是非常重要的。他们可以帮助劳动者更好地理解法律规定，准备充分的证据，并在仲裁过程中提供有效的法律支持。