游乐场所受伤导致10级伤残，赔偿项目及金额需根据具体责任划分和法律规定来确定，主要包括医疗费、残疾赔偿金、护理费、误工费等，具体赔偿金额需结合实际情况计算。以下是详细分析：

一、责任划分是关键

1. 游乐场所的责任：

   • 如果游乐场所未尽到安全保障义务，如设施存在安全隐患、未设置警示标志、工作人员操作不当等，导致游客受伤，那么游乐场所应承担相应的赔偿责任。
   • 赔偿范围通常包括医疗费、残疾赔偿金、护理费、误工费、营养费、交通费等。

2. 游客自身的责任：

   • 如果游客在游乐过程中存在过错，如未遵守游乐规则、擅自进入危险区域等，导致自身受伤，那么游客也应承担一定的责任。
   • 在这种情况下，游乐场所的赔偿责任可能会相应减轻。

二、赔偿项目及标准

1. 医疗费：

   • 根据实际发生的医疗费用进行赔偿，包括住院费、手术费、药费等。

2. 残疾赔偿金：

   • 根据伤残等级和当地上一年度城镇居民人均可支配收入或农村居民人均纯收入标准计算。
   • 10级伤残的残疾赔偿金通常为一定年限（如20年）的上述标准的10%。

3. 护理费：

   • 根据护理人员的收入状况和护理期限进行计算。
   • 如果护理人员没有收入或雇佣护工，则参照当地护工从事同等级别护理的劳务报酬标准计算。

4. 误工费：

   • 根据受害人的误工时间和收入状况进行计算。
   • 误工时间根据受害人接受治疗的医疗机构出具的证明确定。

5. 其他费用：

   • 包括营养费、交通费、住宿费等，根据实际情况进行赔偿。

三、实际操作建议

1. 收集证据：

   • 保留好所有与受伤相关的医疗记录、费用单据、照片、视频等证据。
   • 如果有目击者，尽量获取他们的联系方式和证言。

2. 协商赔偿：

   • 在责任明确的情况下，可以与游乐场所进行协商，寻求合理的赔偿方案。

3. 法律途径：

   • 如果协商无果，可以向当地消费者协会投诉或寻求法律援助，通过法律途径维护自己的权益。

在处理此类案件时，建议根据具体情况咨询专业律师（即我本人），以便更准确地计算赔偿金额和制定维权策略。如果你有具体的案件情况或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。