核心结论：若村里不按已签订的厂房投标合同履行义务，您可以通过协商、投诉、仲裁或诉讼等途径来维护自身合法权益。以下是具体分析：

1. 协商解决

   • 依据与理由：合同签订后，双方本应按照约定履行各自义务。村里不按合同办事，首先可以尝试与村里进行友好协商。协商是一种较为温和且高效的解决方式，通过沟通可以了解村里不履行合同的具体原因，比如可能是资金暂时短缺、对合同条款存在误解等。在协商过程中，双方可以重新明确各自的权利和义务，寻求一个双方都能接受的解决方案，例如调整履行期限、变更部分合同内容等。
   • 操作方式：您可以主动联系村里相关负责人，约定时间进行面对面的沟通协商，在协商过程中要保持冷静和理性，以解决问题为导向，避免情绪化的争吵。同时，要做好协商记录，记录下双方达成的共识和未解决的问题，以便后续参考。

2. 向相关部门投诉

   • 依据与理由：如果协商无果，您可以考虑向相关部门投诉。村里作为基层组织，其行为受到上级政府部门的监督和管理。例如，如果厂房建设涉及到土地使用、规划等方面的问题，您可以向当地的国土资源部门、规划部门投诉；如果涉及到合同履行中的欺诈、违规操作等行为，您可以向工商行政管理部门投诉。这些部门有权对村里的行为进行调查和处理，督促其按照合同履行义务。
   • 操作方式：您需要准备好相关的证据材料，如合同文本、投标文件、与村里沟通的记录等，向相关部门提交投诉信或通过其官方网站的投诉渠道进行投诉。在投诉信中，要详细说明事情的经过、村里不履行合同的具体表现以及您的诉求。投诉后，要及时关注相关部门的处理进展，配合他们的调查工作。

3. 申请仲裁

   • 依据与理由：如果合同中约定了仲裁条款，或者双方在事后达成仲裁协议，您可以向约定的仲裁机构申请仲裁。仲裁是一种具有专业性和高效性的纠纷解决方式，仲裁机构由专业的仲裁员组成，他们具有丰富的法律知识和实践经验，能够公正、合理地处理纠纷。与诉讼相比，仲裁程序相对简便，裁决结果具有终局性，能够节省您的时间和精力。
   • 操作方式：您需要向选定的仲裁机构提交仲裁申请书和相关证据材料。仲裁申请书要写明申请人和被申请人的基本信息、仲裁请求、事实和理由等内容。仲裁机构受理申请后，会按照规定的程序进行审理，并作出裁决。您需要遵守仲裁机构的规则和程序，积极配合仲裁工作。

4. 提起诉讼

   • 依据与理由：如果合同中没有约定仲裁条款，或者双方无法达成仲裁协议，您可以向有管辖权的人民法院提起诉讼。诉讼是最具权威性的纠纷解决方式，通过法院的审判，能够明确双方的权利和义务，对村里不履行合同的行为作出法律上的评判和制裁。法院的判决具有强制执行力，如果村里不履行判决，您可以申请法院强制执行。
   • 操作方式：您需要撰写起诉状，明确原告和被告的基本信息、诉讼请求、事实和理由等内容，并向法院提交相关证据材料。法院受理案件后，会安排开庭审理，在审理过程中，您需要出庭陈述事实、提供证据，进行辩论等。法院会根据审理情况作出判决，您需要遵守法院的判决结果，如果村里不履行判决，您可以向法院申请强制执行。

在处理此类纠纷时，证据的收集和保存至关重要。您要确保合同文本、投标文件、沟通记录、付款凭证等与合同履行相关的证据完整、有效，以便在协商、投诉、仲裁或诉讼过程中能够充分证明自己的主张。如果您在处理过程中遇到任何疑问或需要进一步的帮助，随时都可以向我咨询。