在喝酒后出意外的情况下，家属可能会起诉的对象主要包括以下几类人，具体取决于意外发生的具体情境和各方的过错程度：
一同饮酒的人：
- 法律背景：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。一同饮酒的人如果存在劝酒、灌酒等行为，或者未尽到对饮酒者的安全注意义务（如未将其安全送回家、未告知其饮酒过量的危险等），则可能需要承担相应的法律责任。
- 可能的情况：例如，如果一同饮酒的人明知对方已经喝醉，却仍然劝其继续饮酒，或者未将其安全送回家导致其发生意外，那么这些一同饮酒的人就可能被起诉。
提供酒水的场所或个人：
- 法律背景：如果酒水提供者（如酒吧、餐厅、酒店等）或者个人（如聚会组织者）提供的酒水存在质量问题，或者未尽到对饮酒者的安全保障义务（如未提醒饮酒者适量饮酒、未提供必要的急救措施等），也可能需要承担一定的法律责任。
- 可能的情况：例如，如果酒吧提供的酒水含有有害物质，导致饮酒者中毒或发生其他意外，那么酒吧就可能被起诉。
其他可能存在过错的人：
- 法律背景：除了上述两类人外，如果还有其他人在意外发生过程中存在过错（如驾驶车辆时与醉酒者发生碰撞、未及时提供救助等），那么这些人也可能被起诉。
- 可能的情况：例如，如果醉酒者在回家的路上被一辆超速行驶的车辆撞倒，那么驾驶员就可能因过错而被起诉。
法律建议：
- 收集证据：如果家属打算起诉，首先需要收集相关证据，如现场照片、视频、证人证言、医疗记录等，以证明各方的过错程度和意外发生的具体原因。
- 咨询专业律师：由于侵权损害案件涉及复杂的法律问题和证据收集，建议家属在起诉前咨询专业律师，以便更好地了解自己的权利和义务，以及可能的法律后果。
- 考虑和解或调解：在起诉前，家属也可以考虑与对方进行和解或调解，以达成一个双方都能接受的解决方案，避免长时间的诉讼过程和不必要的法律费用。
可能的法律后果：
- 如果法院认定被告存在过错，并造成了饮酒者的损害，那么被告可能需要承担赔偿责任，包括医疗费用、误工费、残疾赔偿金、死亡赔偿金等。
- 在某些情况下，如果被告的行为构成犯罪（如交通肇事罪、过失致人死亡罪等），那么被告还可能面临刑事处罚。
总结来说，喝酒后出意外家属可能会起诉一同饮酒的人、提供酒水的场所或个人以及其他可能存在过错的人。具体起诉谁取决于意外发生的具体情境和各方的过错程度。如果家属打算起诉，建议收集相关证据并咨询专业律师。