结论概述：喝酒后有人出意外，其余人是否承担责任需视具体情况而定，主要取决于他们是否尽到了安全保障义务以及是否存在过错。以下将从不同角度进行详细分析。

一、安全保障义务的界定

1. 法律基础：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。在饮酒场合，共同饮酒人之间通常存在一定的安全保障义务，即应当预见饮酒可能带来的风险，并采取合理措施防止损害的发生。

2. 安全保障义务的内容：

   • 共同饮酒人应提醒、劝阻过量饮酒者，避免其因饮酒过量而遭受损害。
   • 在饮酒过程中或饮酒后，共同饮酒人应照顾、护送醉酒者回家或至安全场所，确保其安全。
   • 若醉酒者出现身体不适或异常情况，共同饮酒人应及时采取救助措施，如送医治疗等。

二、责任承担的具体情形

1. 未尽安全保障义务：

   • 若共同饮酒人未尽到上述安全保障义务，导致醉酒者发生意外（如摔倒、交通事故等），则共同饮酒人可能因过错而承担相应的侵权责任。
   • 责任的承担比例通常根据各共同饮酒人的过错程度、行为与损害结果之间的因果关系等因素综合确定。

2. 已尽安全保障义务：

   • 若共同饮酒人已尽到安全保障义务，如已提醒、劝阻过量饮酒者，并在饮酒后照顾、护送其回家或至安全场所，但醉酒者仍因自身原因（如突发疾病、自杀等）发生意外，则共同饮酒人通常不承担责任。

3. 特殊情形下的责任承担：

   • 若共同饮酒人中有人强迫、劝诱他人饮酒，导致醉酒者发生意外，则强迫、劝诱者可能因故意或重大过失而承担更重的责任。
   • 若醉酒者因饮酒过量而死亡，且共同饮酒人存在过错，则可能涉及刑事责任（如过失致人死亡罪）的承担，但这种情况较为罕见，需根据具体案情判断。

三、法律建议

1. 增强安全意识：

   • 共同饮酒人应增强安全意识，预见饮酒可能带来的风险，并采取合理措施防止损害的发生。

2. 履行安全保障义务：

   • 在饮酒过程中或饮酒后，共同饮酒人应积极履行安全保障义务，如提醒、劝阻过量饮酒者，照顾、护送醉酒者回家或至安全场所等。

3. 及时采取救助措施：

   • 若醉酒者出现身体不适或异常情况，共同饮酒人应及时采取救助措施，如送医治疗等，以减轻或避免损害结果的发生。

4. 保留证据：

   • 在可能涉及责任承担的情况下，共同饮酒人应保留相关证据（如聊天记录、监控视频等），以便在需要时证明自己的行为是否尽到了安全保障义务。

四、案例分析（以假设案例说明）

• 案例一：甲、乙、丙三人共同饮酒，期间甲大量饮酒并出现醉酒状态。乙、丙未提醒甲适量饮酒，也未在饮酒后照顾、护送甲回家。甲在回家途中摔倒受伤。在此情况下，乙、丙可能因未尽安全保障义务而承担一定的侵权责任。

• 案例二：甲、乙、丙三人共同饮酒，期间甲大量饮酒并出现醉酒状态。乙、丙提醒甲适量饮酒，并在饮酒后照顾、护送甲回家。甲在家中因突发疾病死亡。在此情况下，乙、丙已尽到安全保障义务，通常不承担责任。

总结与启示：喝酒后有人出意外，其余人是否承担责任需根据具体情况判断。共同饮酒人应增强安全意识，履行安全保障义务，及时采取救助措施，并保留相关证据。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。