结论：偷东西第三次被抓到，即使把东西还给别人，仍然构成盗窃罪，需要承担相应的法律责任。

分析如下：

1. 盗窃罪的构成要件：

   • 根据《中华人民共和国刑法》第二百六十四条，盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，均构成盗窃罪。
   • 在您的情况下，已经属于“多次盗窃”的情形，因为这是您第三次被抓到偷东西。

2. 归还物品对盗窃罪认定的影响：

   • 归还物品并不能改变盗窃行为的性质。即使您在被抓到后归还了物品，这只能作为量刑时的一个考虑因素，比如可能减轻处罚，但并不能免除您的刑事责任。
   • 盗窃罪的成立是基于盗窃行为的实施，而不是基于物品是否最终被归还。

3. 多次盗窃的法律后果：

   • 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，多次盗窃的，可能处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。
   • 具体的刑罚会根据盗窃的数额、情节以及您的认罪态度等因素来综合判定。

4. 其他可能的影响因素：

   • 如果您在盗窃过程中使用了暴力、威胁等手段，或者盗窃的物品具有特殊价值（如文物、珍稀动植物等），那么您可能面临更严重的刑罚。
   • 如果您有自首、立功等情节，也可能在量刑时得到一定的减轻。

建议：

• 既然已经发生了多次盗窃行为，我建议您尽快向公安机关自首，并如实供述自己的罪行。自首是法定的从轻或减轻处罚情节，有助于您在后续的法律程序中获得更宽大的处理。
• 在未来的生活中，请务必遵守法律法规，不要再实施任何违法犯罪行为。盗窃不仅会对他人造成损失，也会对您自己的未来产生严重的负面影响。

如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。作为专注于刑事辩护和知识产权领域的律师，我将竭诚为您提供专业的法律服务。