买卖老鼠肉是违法的，这一结论可以从多个法律角度进行分析：
《中华人民共和国食品安全法》的约束：
- 该法律明确禁止生产经营病死、毒死或死因不明的动物肉类及其制品，以及未按规定检疫或检疫不合格的肉类。老鼠肉来源不明，且很可能未经正规检疫，因此其销售行为极易触犯此法律条款。
- 此外，食品生产者采购原料时必须查验供货者的许可证和产品合格证明。对于无法提供证明的原料，需按标准进行检验。老鼠肉作为食品原料，很难满足这些要求，因此其买卖行为也是违法的。
公共卫生与安全的考量：
- 老鼠是多种疾病的传播者，如鼠疫、流行性出血热等。买卖老鼠肉不仅可能传播这些疾病，还可能对消费者的健康造成严重威胁。因此，从公共卫生与安全的角度出发，买卖老鼠肉也是不被允许的。
动物保护与伦理的角度：
- 虽然老鼠并非国家重点保护野生动物，但买卖老鼠肉的行为仍然违背了动物保护的基本伦理。尊重生命、保护动物是现代社会的基本价值观之一，买卖老鼠肉显然与这一价值观相悖。
违法后果：
- 贩卖未经检疫或来源不明的老鼠肉，不仅可能受到行政处罚（如罚款、没收违法所得等），还可能触犯刑法中的生产、销售不符合安全标准的食品罪或生产、销售有毒、有害食品罪，从而面临刑事制裁。
建议与结论：
- 鉴于买卖老鼠肉的违法性和潜在的健康风险，我强烈建议商家和个人严格遵守法律法规，不要从事任何与买卖老鼠肉相关的违法经营活动。
- 同时，消费者也应提高警惕，避免购买和食用来源不明的肉类产品，以保护自己的健康和安全。
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