核心结论：若骑手把行人撞了，应按以下步骤处理，后续根据责任认定和伤情等情况确定赔偿等事宜。

1. 现场处理
   • 确保安全：首先要查看行人的受伤情况，如果行人受伤严重，应立即拨打120急救电话，确保行人能够及时得到救治。同时，在确保自身安全的情况下，将车辆移至不妨碍交通的地方，避免造成交通堵塞和二次事故。如果无法移动车辆，应在车辆后方设置警示标志，提醒其他车辆注意。
   • 保护现场：尽量保护好事故现场的原始状态，不要随意移动车辆和物品，以便交警后续进行事故勘查和责任认定。如果有目击者，可以留下他们的联系方式，以便后续作证。
   • 报警：及时拨打122交通事故报警电话，向交警说明事故发生的时间、地点、人员伤亡情况等信息。等待交警到达现场后，配合交警进行调查，如实陈述事故发生的经过。
2. 责任认定
   • 交警调查：交警到达现场后，会对事故现场进行勘查、询问当事人和目击者、调取相关监控视频等，以查明事故发生的原因和经过。
   • 出具责任认定书：交警会根据调查结果，在规定的时间内出具交通事故责任认定书，明确骑手和行人在事故中的责任比例。责任认定通常分为全部责任、主要责任、同等责任和次要责任。如果骑手存在闯红灯、逆行、超速等违法行为，一般会承担主要或全部责任。
3. 赔偿事宜
   • 协商赔偿：如果事故造成的损失较小，双方可以在交警的调解下，根据责任认定书确定的责任比例，协商赔偿事宜。赔偿项目通常包括医疗费、误工费、护理费、营养费、交通费等。如果行人受伤严重，需要住院治疗或后续进行康复治疗，赔偿金额可能会较高。
   • 保险理赔：如果骑手购买了相关的保险，如第三者责任险等，可以向保险公司报案，由保险公司按照保险合同的约定进行理赔。在理赔过程中，需要提供相关的证明材料，如交通事故责任认定书、医疗费用发票、诊断证明等。
   • 诉讼解决：如果双方无法就赔偿事宜达成一致意见，行人可以向法院提起诉讼，要求骑手承担相应的赔偿责任。法院会根据双方提供的证据和法律规定，判决骑手赔偿行人的损失。
4. 特殊情况处理
   • 骑手是外卖平台员工：如果骑手是在执行外卖配送任务过程中发生的事故，根据法律规定，用人单位的工作人员因执行工作任务造成他人损害的，由用人单位承担侵权责任。所以，行人可以向外卖平台主张赔偿，外卖平台在承担赔偿责任后，如果认为骑手存在过错，可以向骑手追偿。
   • 骑手逃逸：如果骑手在事故发生后逃逸，行人应及时向交警提供骑手的相关信息，如车辆号牌、外貌特征等，协助交警追查逃逸骑手。一旦找到逃逸骑手，他将承担事故的全部责任，并可能面临行政处罚或刑事处罚。同时，行人可以先自行承担医疗费用等损失，待找到骑手后，再向其追偿。