结论：企业老板不付款是否可以拘留，需根据具体情况判断，一般情况下，单纯的民事债务纠纷不会直接导致拘留，但在特定情况下，如涉及拒不执行判决、裁定等违法行为，可能会面临拘留等法律后果。
详细分析：
民事债务纠纷层面：
- 在一般的商业交易或合同关系中，如果企业老板作为债务人未按照约定支付款项，这通常属于民事债务纠纷。
- 民事债务纠纷主要通过民事诉讼程序解决，债权人可以向法院提起诉讼，要求债务人履行支付义务。
- 在此过程中，即使债务人未履行支付义务，也不会直接导致其被拘留。法院可能会采取其他强制执行措施，如查封、扣押、拍卖财产等，以迫使债务人履行义务。
拒不执行判决、裁定层面：
- 如果债权人已经通过法律途径获得了判决或裁定，要求企业老板支付款项，但企业老板仍拒不执行，则可能构成拒不执行判决、裁定罪。
- 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，对人民法院的判决、裁定有能力执行而拒不执行，情节严重的，处三年以下有期徒刑、拘役或者罚金；情节特别严重的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。
- 在这种情况下，企业老板确实可能面临拘留等法律后果，但这是基于其拒不执行判决、裁定的违法行为，而非单纯的民事债务纠纷。
其他特殊情况：
- 如果企业老板的行为涉及诈骗、挪用资金等刑事犯罪，且这些行为与未付款项有关，那么企业老板也可能因这些犯罪行为而面临拘留等刑事处罚。
- 但这些情况已经超出了单纯的民事债务纠纷范畴，涉及到了刑事犯罪领域。
法律建议：
- 对于债权人而言，如果企业老板未按照约定支付款项，应首先尝试通过协商、调解等非诉讼方式解决纠纷。
- 如果非诉讼方式无法解决问题，可以向法院提起诉讼，要求企业老板履行支付义务。
- 在获得判决或裁定后，如果企业老板仍拒不执行，可以向法院申请强制执行，并考虑是否构成拒不执行判决、裁定罪等刑事犯罪，必要时向公安机关报案。
后续行动指导：
- 如果您是企业老板，且面临未付款项的问题，建议尽快与债权人沟通协商，寻求解决方案，避免纠纷升级。
- 如果您是债权人，且已经通过法律途径获得了判决或裁定，但企业老板仍拒不执行，建议及时向法院申请强制执行，并咨询专业律师了解是否构成刑事犯罪及如何报案。
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