关于旅游区承办合同中违约金的数额，这并非一个固定不变的数字，而是需要根据具体情况、合同条款以及相关法律法规来综合确定的。以下是对旅游合同违约金数额的详细解答：

一、违约金数额的确定原则

1. 合同约定优先：

   • 在旅游合同中，违约金的数额首先应由合同双方在签订合同时自行约定。这个约定应基于旅行的总费用、违约可能给守约方带来的损失，以及双方对潜在风险的评估和接受程度。
   • 例如，如果合同中明确规定了因旅行社原因取消行程需支付旅游费用总额20%的违约金，那么在发生这种情况时，就应按照这一比例来支付。

2. 公平合理原则：

   • 违约金数额的约定应遵循公平原则，既要起到约束作用，又不能过分高于或低于实际损失。
   • 如果违约金过高，可能被视为不公平条款，法院或仲裁机构有权根据请求进行调整；如果过低，则可能无法有效约束违约行为。

3. 法规规定：

   • 对于旅行社的特定违约行为，如擅自变更行程、降低服务标准等，《旅行社服务质量赔偿标准》等法规规定了具体的违约金比例或赔偿标准。
   • 这些规定为合同双方提供了明确的参考依据，有助于减少纠纷和争议。

二、具体违约情形下的违约金计算

1. 旅行社违约：

   • 出发前解约：根据《旅行社服务质量赔偿标准》，旅行社在不同时间段内通知旅游者取消行程，需支付不同比例的违约金。例如，出发前7日至4日通知，支付旅游费用总额10%的违约金；出发前3日至1日通知，支付15%；出发当日通知，支付20%。
   • 擅自变更行程等违约行为：如旅行社未经旅游者同意擅自转团、拼团或中止服务，应向旅游者支付旅游费用总额一定比例的违约金（如25%或30%），并承担相应费用。

2. 游客违约：

   • 游客在出发前提出解除合同，同样需要按照合同约定支付一定比例的违约金。具体比例通常根据距离出发时间的长短来确定，越接近出发时间，支付的违约金比例越高。
   • 例如，如果合同中规定出发前30天以上解约不支付违约金，出发前15-30天解约支付旅游费用总额5%的违约金，那么游客就应按照这一规定来支付。

三、违约金的调整与救济

• 如果合同约定的违约金低于或过分高于造成的实际损失，根据《民法典》的规定，人民法院或仲裁机构可以根据当事人的请求予以增加或减少。
• 这确保了违约金的合理性，防止了不公平的条款，并维护了合同双方的合法权益。

四、建议

• 在签订旅游合同时，双方应仔细协商并明确约定违约金的数额和计算方式。这有助于减少潜在的纠纷和风险，并确保合同的严肃性和可执行性。
• 同时，双方也应充分考虑到各种可能出现的情况和风险，以便在合同中作出相应的规定和安排。例如，可以约定因不可抗力因素导致合同无法履行时的违约金处理方式等。

综上所述，旅游合同违约金的数额应根据具体情况来确定，既要遵循法律法规的规定，又要体现公平合理的原则。在签订合同时，双方应充分沟通并明确约定相关条款，以减少潜在的纠纷和风险。