在处理您所描述的“打架我方先动手对方动刀”的情况时，我们需要从多个法律角度来综合分析和处理。以下是我为您提供的详细解答：

一、立即报警并确保现场安全

首先，无论谁先动手，一旦发生打架事件且对方动用了刀具，首要任务是确保现场安全，防止事态进一步恶化。紧接着，应立即拨打110报警，让警方迅速介入处理。在警方到达后，您需要如实陈述事件的经过，包括谁先动手、对方如何动刀等关键信息，并配合警方的调查取证工作。

二、正当防卫的认定与限制

在对方动刀的情况下，如果您方是为了保护自身安全而进行适度反击，且反击行为未超过必要限度，那么这有可能构成正当防卫。然而，正当防卫的判定需要严格依据法律规定和实际情况进行综合判断。如果反击行为过于激烈或超出了必要的防卫范围，那么您方也可能需要承担一定的法律责任。

三、伤势鉴定与法律后果的承担

1. 轻微伤害：如果打架造成的伤势为轻微伤，根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，先动手的一方（即您方）可能会面临五日以上十日以下拘留，并处二百元以上五百元以下罚款的处罚。如果情节较轻，可能会处五日以下拘留或五百元以下罚款。

2. 轻伤及以上：如果伤势经鉴定达到轻伤及以上程度，那么先动手且可能构成故意伤害的一方（即您方，如果反击行为不构成正当防卫或超出了防卫限度）可能涉嫌故意伤害罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，将面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制等刑罚。如果致人重伤或死亡，刑罚将更为严厉。

四、民事赔偿责任的承担

无论打架事件的起因和责任归属如何，只要造成对方人身伤害或财产损失，动手方（包括您方如果反击行为构成侵权）均需承担相应的民事赔偿责任。这包括但不限于医疗费、误工费、护理费、交通费、住宿费等合理费用。如果造成残疾或死亡，还需要支付相应的残疾赔偿金、死亡赔偿金等。

五、和解与调解的可能性

在处理过程中，如果双方愿意和解，可以在警方或其他调解机构的主持下进行。达成和解协议后，对于情节较轻的治安案件，公安机关可能会不予处罚。对于刑事案件，虽然犯罪嫌疑人仍需承担刑事责任，但积极赔偿并取得被害人谅解可以作为从轻处罚的情节。

六、特殊情况的考虑

• 如果打架事件发生在工作场所或学校等特定场合，除了上述法律处理外，还可能受到相关规章制度或校规的约束和处罚。
• 如果涉及未成年人，可能会根据未成年人的特殊情况给予相应的法律教育或矫治措施，并可能免除拘留等处罚。

七、综合建议

在法律上，判断双方的责任大小不仅取决于谁先动手，还需要综合考虑打架的起因、双方的过错程度、伤害的后果等多个因素。因此，即使是先动手的一方，也不能完全免除自己的法律责任。我建议您在遇到冲突时保持冷静和理智，避免使用暴力解决问题。如果发生类似事件，请立即报警并寻求法律帮助以维护自身权益。同时，也建议您在日常生活中加强法律意识的学习和提升，以更好地保护自己和他人的合法权益。