结论概述：赠金在特定情境下可被视为变相降价，尤其在开发商通过赠送黄金等贵重物品来吸引购房者，实质上降低了购房成本时。结合新闻背景，绍兴陈师傅的案例以及华发集团其他项目的“买房送黄金”活动，均体现了开发商通过赠金方式变相降价促销的策略。然而，赠金是否构成变相降价，还需结合具体合同条款、促销活动的宣传内容以及实际履行情况来综合判断。

1. 赠金作为变相降价的法律分析

   • 法律定性：从法律角度看，赠金若作为购房合同的一部分，且其价值显著影响了购房者的购买决策，那么赠金实质上构成了购房成本的一部分降低，可视为变相降价。这种降价方式通过赠送贵重物品的形式实现，避免了直接降低房价可能带来的市场影响或政策限制。
   • 合同条款：关键在于购房合同中是否明确约定了赠金的相关条款，包括赠金的种类、数量、价值以及兑现方式等。若合同中有明确约定，且开发商未按照约定履行，则购房者有权要求开发商承担违约责任。
   • 促销活动宣传：开发商在促销活动中的宣传内容也是判断赠金是否构成变相降价的重要因素。若宣传中明确表示赠金是购房优惠的一部分，且购房者基于此宣传作出了购买决策，那么赠金应被视为变相降价。

2. 结合新闻背景的具体分析

   • 绍兴陈师傅案例：陈师傅购房时，销售口头承诺买房送价值72万元黄金，但5个月过去仍未兑现。这一案例中，赠金作为购房优惠的一部分被明确宣传，且对陈师傅的购买决策产生了显著影响。因此，从法律角度看，赠金应被视为变相降价，开发商未兑现承诺构成违约。
   • 华发集团其他项目案例：华发集团的其他房产项目也曾推出“买房送黄金”活动，且有的项目赠金价值高达数十万元，相当于房价打八折。这些案例进一步证明了开发商通过赠金方式变相降价促销的普遍性。然而，赠金的兑现问题也频发，如陈师傅所遭遇的未兑现情况，这提醒购房者在签订合同时应明确赠金条款，并保留好相关证据。

3. 赠金未兑现的法律后果及建议

   • 法律后果：若开发商未按照合同约定兑现赠金承诺，购房者有权要求开发商承担违约责任，包括继续履行、赔偿损失等。在极端情况下，若赠金承诺构成购房合同的主要条款，且开发商未履行导致合同目的无法实现，购房者还有权解除合同并要求开发商返还购房款及赔偿损失。
   • 建议：对于购房者而言，在签订购房合同时应仔细阅读合同条款，特别是关于赠金的部分，确保合同中明确约定了赠金的种类、数量、价值以及兑现方式等。同时，购房者应保留好开发商关于赠金的宣传资料、承诺录音或视频等证据，以便在发生纠纷时维护自己的合法权益。若开发商未兑现赠金承诺，购房者应及时与开发商沟通协商，若协商无果可寻求法律途径解决。

4. 对开发商的警示及行业规范建议

   • 警示：开发商通过赠金方式变相降价促销虽能吸引购房者，但也需承担相应的法律责任。若未按照合同约定兑现赠金承诺，将面临购房者的索赔和法律制裁。因此，开发商在推出促销活动时应谨慎考虑赠金条款的设置和履行问题。
   • 行业规范建议：为规范房地产市场秩序，保护购房者合法权益，建议相关部门加强对开发商促销活动的监管力度，要求开发商在促销活动中明确告知购房者赠金的相关条款和兑现方式，并加强对开发商未兑现赠金承诺行为的处罚力度。同时，鼓励购房者在签订合同时咨询专业律师意见，以确保自己的合法权益得到充分保障。