关于您提出的“实习协议可以自己留一份吗”的问题，我可以明确地告诉您：实习协议当然可以自己留一份。

实习协议，就像劳动合同一样，是明确您与实习单位之间权利和义务的重要文件。它不仅规定了实习期限、实习内容、实习待遇等关键信息，还是您在实习期间权益保障的重要依据。因此，自己留存一份实习协议是非常有必要的。

在签订实习协议时，您应该仔细阅读协议中的各项条款，特别是那些涉及您个人权益的部分，如实习报酬、工作时间、休息休假、保险福利等。确保这些条款都符合您的期望和法律法规的要求。一旦双方达成一致，并在协议上签字或盖章后，这份协议就具有了法律效力。

根据常规做法，实习协议应该由实习单位和您各执一份。这样，在实习期间或实习结束后，如果发生任何争议或纠纷，您都可以拿出自己留存的协议作为证据，维护自己的合法权益。

如果您在签订实习协议时，实习单位没有主动给您一份留存，您可以主动向实习单位提出要求，请其给您一份协议文本。如果实习单位拒绝提供，您还可以向当地的劳动保障监察部门投诉，请其责令实习单位改正。

总之，自己留存一份实习协议是对您自身权益的有效保护，建议您在签订协议时务必注意这一点。希望这个解答能够对您有所帮助。