在车祸理赔过程中，如果您已经谈到了签协议的阶段但突然不想签了，这确实是一个需要谨慎处理的问题。首先，我们要明确的是，一旦双方达成了赔偿协议并且该协议是双方真实意思的表示，同时内容不违反法律法规的强制性规定，那么这份协议通常是具有法律效力的。这意味着，在正常情况下，您应当遵守协议内容，不得无故反悔或拒绝履行。
然而，也存在一些特殊情况，您可能有权请求撤销或变更这份协议。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，如果您在签订协议时存在重大误解，或者对方利用您处于危困状态、缺乏判断能力等情形，导致协议成立时显失公平，那么您有权请求人民法院或者仲裁机构予以撤销或变更。
具体来说，以下是一些可能支持您撤销或变更协议的情形：
重大误解：如果您在签订协议时并不了解自己的真实伤情或后续可能的发展，比如像案例中的宋某那样，在签订协议时并不知道自己已经怀孕，且后续因事故导致的检查对胎儿产生了不良影响，那么您可能以重大误解为由请求撤销协议。
显失公平：如果协议的内容明显偏向对方，导致您承担了不合理的赔偿责任，或者您在签订协议时处于危困状态、缺乏判断能力，那么您可能以显失公平为由请求撤销或变更协议。
如果您决定不签协议，或者想要撤销或变更已签订的协议，建议您采取以下步骤：
收集证据：收集所有与事故相关的证据，包括医疗记录、事故认定书、调解协议等，以证明您的立场和请求。
咨询专业律师：寻求专业律师的帮助，让他们评估您的案件，并为您提供法律建议。
与对方协商：在律师的指导下，尝试与对方进行协商，看是否能够达成一个更公平、更合理的赔偿方案。
提起诉讼：如果协商无果，您可以在律师的协助下向人民法院提起诉讼，请求撤销或变更协议，并要求对方承担相应的赔偿责任。
最后，需要强调的是：在处理这类问题时，诚实信用原则是非常重要的。如果您没有合理的理由就反悔或拒绝履行协议，那么您可能会面临法律上的不利后果。因此，在做出任何决定之前，请务必谨慎考虑，并咨询专业律师的意见。