结论前置：若要举报饭店菜品分量不足，你需要提供以下几类证据来支持你的主张：消费凭证、菜品分量对比证据、证人证言以及沟通记录。
详细分析：
消费凭证：
- 发票或收据：这是证明你在该饭店消费的最直接证据。发票或收据上应明确显示消费时间、地点、金额以及所点菜品名称，这是后续维权的基础。
- 支付记录：如果你使用电子支付方式（如微信支付、支付宝等），保留好支付记录，这同样可以作为消费的有效证明。
菜品分量对比证据：
- 照片或视频：在就餐时，如果发现菜品分量明显不足，可以立即拍摄照片或视频作为证据。照片或视频应清晰展示菜品的实际分量，并尽可能包含一些参照物（如餐具、其他菜品等）以便对比。
- 对比说明：如果可能的话，你可以提供同一饭店其他顾客或你之前在该饭店就餐时菜品分量的照片或视频作为对比，以证明当前菜品分量确实不足。
证人证言：
- 同行者证言：如果有同行者，他们可以作为证人提供书面或口头证言，描述就餐时所见菜品分量的情况。
- 其他顾客证言：如果饭店内有其他顾客也注意到了菜品分量不足的问题，他们的证言同样可以作为辅助证据。
沟通记录：
- 与饭店工作人员的沟通：如果你在就餐过程中或就餐后与饭店工作人员就菜品分量问题进行了沟通，保留好沟通记录（如聊天记录、通话录音等）。这些记录可以反映饭店对问题的态度和处理方式，有助于证明你的主张。
法律建议：
- 在收集证据时，务必确保证据的真实性和合法性，不得捏造或伪造证据。
- 及时将收集到的证据提交给相关部门或机构进行投诉或举报，如消费者协会、市场监督管理部门等。
- 在投诉或举报时，提供详细的投诉材料和证据清单，以便相关部门或机构能够迅速了解情况并采取相应措施。
法律依据：
- 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，消费者在购买商品或接受服务时享有公平交易的权利，包括获得质量保障、价格合理、计量正确等公平交易条件。如果饭店提供的菜品分量不足，违反了这一规定，消费者有权进行投诉和举报。
综上所述，举报饭店菜品分量不足需要提供充分的证据来支持你的主张。通过收集消费凭证、菜品分量对比证据、证人证言以及沟通记录等证据，你可以为投诉或举报提供有力支持，维护自己的合法权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。