针对您在厂里不知道谁拿了您的刀去用且没还回来的情况，首先明确结论：这主要涉及到物品管理责任和可能的侵权责任问题，但直接的法律赔偿或追责可能因缺乏明确侵权人而难以实现。不过，您可以采取一些措施来尽量减少损失和风险。
一、物品管理责任
个人物品管理：
- 作为物品的所有者，您有责任妥善保管自己的物品。如果因您未妥善保管导致物品丢失或被他人使用，您可能需要承担一定的管理责任。
- 在此情况下，建议您首先回顾自己的物品管理习惯，考虑是否有可能通过加强保管措施来避免类似情况再次发生。
工厂管理责任：
- 如果工厂有明确规定禁止员工私自使用他人工具或物品，且工厂未能有效执行这一规定，导致您的刀被他人使用并丢失，工厂可能在一定程度上需要承担管理责任。
- 您可以向工厂管理层反映此情况，要求他们加强物品管理，并考虑是否有可能通过工厂内部机制来查找责任人或获得一定补偿。
二、可能的侵权责任与追责困难
侵权责任：
- 如果有人未经允许使用了您的刀，并因此造成了您的财产损失（如刀丢失或损坏），该行为可能构成侵权。
- 然而，要追究侵权责任，您需要能够确定具体的侵权人。在您目前的情况下，由于不知道是谁拿了刀，因此直接追究侵权责任可能面临困难。
追责困难：
- 在没有明确侵权人的情况下，您很难通过法律途径直接追究某人的责任。
- 即使您能够证明刀是在工厂内丢失的，也可能因为无法确定具体侵权人而难以获得赔偿。
三、建议措施
加强沟通：
- 与工厂管理层和同事进行沟通，了解是否有人看到或知道谁拿了您的刀。
- 通过沟通，您可能能够获得一些线索，有助于找到责任人或了解刀的下落。
报警处理：
- 如果您认为刀的价值较高或丢失可能涉及盗窃等违法行为，您可以考虑向当地警方报案。
- 警方可能会展开调查，并尝试帮助您找回丢失的物品或确定责任人。
完善物品管理：
- 未来，建议您采取更严格的物品管理措施，如使用带锁的柜子存放个人物品、在物品上做标记等。
- 这些措施可以降低物品丢失或被他人使用的风险。
考虑保险：
- 如果您经常携带贵重物品或工具上班，可以考虑购买相应的保险来覆盖可能的损失。
- 这样，在物品丢失或损坏时，您可以通过保险获得一定的经济补偿。
最后，虽然直接的法律赔偿或追责可能因缺乏明确侵权人而难以实现，但您仍然可以通过加强沟通、报警处理、完善物品管理和考虑保险等措施来尽量减少损失和风险。如果您有任何进一步的法律问题或需要更具体的建议，请随时向我咨询。