针对您提出的“吃饭反向抹零如何赔偿”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、商家反向抹零行为的性质
商家反向抹零，即在结算时将实际消费金额向上取整，多收取消费者部分费用，这种行为不仅不合理，而且可能涉嫌违法。它违反了《中华人民共和国价格法》中关于明码标价和不得变相提高价格的规定。
二、赔偿方式与法律依据
补足差价：
- 当商家实际收取的金额高于消费者应支付的金额时，消费者有权要求商家退还多收的部分。例如，若您实际消费23.1元，但商家收取了23.5元，那么商家应退还您0.4元。
- 法律依据：《中华人民共和国价格法》第四十一条规定，因价格违法行为导致消费者多付价款的，商家应当退还多付部分。
消费者权益受损赔偿：
- 如果商家的反向抹零行为给您造成了额外的经济损失，如时间成本、精神损失等，您可以要求商家根据实际损失进行赔偿。
- 若商家长期、故意、大规模地进行反向抹零操作，可能构成欺诈行为。根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十五条，您在此情况下可以要求商家增加赔偿，金额为购买商品价款或服务费用的三倍；不足五百元的，按五百元计算。
行政处罚：
- 商家还可能因反向抹零行为受到相关部门的行政处罚，包括责令改正、没收违法所得以及罚款等。
三、处理流程建议
与商家协商：
- 首先，您可以尝试与商家沟通，指出其行为的不合理性，并要求按照正确的金额结算及给予相应赔偿。
向相关部门投诉：
- 若协商无果，您可以向当地市场监督管理部门投诉，或拨打12315热线进行维权。市场监督管理部门将对商家的价格违法行为进行查处，并根据情节轻重给予相应的行政处罚。
提起诉讼：
- 若上述途径均无法有效解决问题，您还可以向法院提起民事诉讼，要求商家承担退款、赔偿等民事责任。在此过程中，请务必保留好购物小票、支付记录等相关证据，以证明商家的反向抹零行为及您的消费金额。
综上所述，商家反向抹零的行为侵犯了您的合法权益，您有权通过多种途径维护自身权益，并要求商家进行相应的赔偿。同时，也建议您在消费时保持警惕，注意核对消费金额，避免不必要的损失。