结论前置：公司若在试用期未经协商一致单方面转岗降薪，属于违法行为，您有权拒绝并可采取法律手段维护权益。以下分情况说明具体处理方式：

1. 若公司未与您协商直接转岗降薪

• 法律依据：根据《劳动合同法》第35条，变更劳动合同（包括岗位、薪资）需双方协商一致并书面确认。试用期员工虽未转正，但劳动关系已建立，公司无权单方面变更核心条款。
• 应对措施：
  • 书面拒绝：通过邮件或书面形式明确告知公司“不同意转岗降薪，要求按原合同履行”，并保留证据。
  • 继续履约：按原岗位、薪资标准出勤，避免因“旷工”等理由被公司反诉。
  • 投诉举报：向当地劳动监察大队投诉（可通过12333热线），要求公司补发工资差额并恢复原岗位。

2. 若公司以“不胜任工作”为由转岗降薪

• 法律限制：公司需证明您“不胜任原岗位”（如考核不合格、无法完成工作任务等），且转岗需具有合理性（如岗位技能相关）。即使转岗，薪资也不得低于原合同标准或当地最低工资。
• 应对措施：
  • 要求举证：让公司出具书面考核结果、岗位说明书等证据，证明您不胜任原岗位。
  • 协商补偿：若同意转岗，可要求签订补充协议明确薪资、考核标准等，避免后续纠纷。
  • 仲裁维权：若公司无法举证或降薪违法，可申请劳动仲裁，主张补发工资、赔偿金（如违法解除合同需支付2N赔偿）。

3. 若您同意转岗但公司降薪

• 关键点：即使您同意转岗，公司也需与您协商薪资变更。若未协商一致，您有权拒绝降薪。
• 应对措施：
  • 明确拒绝：书面告知公司“同意转岗但不同意降薪，要求按原薪资标准履行”。
  • 保留证据：保存原劳动合同、薪资记录、转岗通知等材料，作为后续维权依据。

4. 若公司以此为由解除合同

• 违法解除风险：若公司以“拒绝转岗降薪”为由解除合同，属于违法解除，您可主张2N赔偿金（N为工作年限）。
• 应对措施：
  • 要求书面通知：让公司出具解除劳动合同的书面证明，注明解除理由。
  • 申请仲裁：携带劳动合同、工资流水、解除通知等证据，向劳动仲裁委申请仲裁，主张赔偿金及未结工资。

温馨提示：试用期员工权益受法律保护，公司不得随意侵犯。若遇到类似情况，建议先与公司协商，协商不成及时通过法律途径维权。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体操作细节。