结论：食品出现质量问题被客户处罚时，是否处罚生产员工不能一概而论，需根据具体情况判断，包括员工是否存在过错、过错程度、公司规章制度以及相关法律法规等因素。

分析如下：

1. 员工过错与责任：

   • 如果生产员工在生产过程中存在故意或重大过失，如违反操作规程、使用不合格原料等，导致食品出现质量问题，那么员工应当承担相应的责任。公司可以根据内部规章制度对员工进行处罚，如警告、罚款、降职甚至解雇等。
   • 如果员工在生产过程中已经尽到了合理的注意义务，且质量问题是由于不可抗力、原材料供应商的问题或其他非员工可控因素导致的，那么员工通常不应承担责任，公司也不应对其进行处罚。

2. 公司规章制度：

   • 公司应制定明确的规章制度，规定员工在生产过程中的职责、操作规范以及出现质量问题时的责任承担方式。这些规章制度应合法、合理，并经过员工知晓和同意。
   • 在处罚员工时，公司应确保处罚措施符合规章制度的规定，且处罚程度与员工的过错程度相适应。

3. 法律法规依据：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》等相关法律法规，公司对员工进行处罚应遵循合法、公正、合理的原则，不得侵犯员工的合法权益。
   • 如果公司因食品质量问题被客户处罚，并试图将责任转嫁给员工，而员工并无过错或过错轻微，那么员工有权拒绝接受不合理的处罚，并可以通过法律途径维护自己的权益。

4. 实际操作建议：

   • 在处理此类问题时，公司应首先进行内部调查，查明食品出现质量问题的原因和责任归属。
   • 如果确定是员工的问题，公司应与员工进行沟通，说明处罚的依据和理由，并听取员工的陈述和申辩。
   • 在处罚员工时，公司应确保处罚措施符合法律法规和规章制度的规定，并保留相关证据以备后续可能的法律纠纷。

后续行动建议：

• 如果您作为公司管理者，在面临此类问题时，建议首先咨询专业律师或法律顾问，以确保处理方式的合法性和合理性。
• 如果您作为员工，认为公司对您的处罚不合理或侵犯了您的权益，也可以直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供法律建议和帮助。