水利工程鉴定书是否需要交给建设单位，需根据鉴定目的、委托主体及合同约定综合判断，具体分析如下：

1. 若鉴定由建设单位委托
   根据《民法典》第790条（建设工程勘察、设计合同相关规定）及行业惯例，若建设单位作为委托方支付鉴定费用并明确要求出具鉴定书，则鉴定机构需将正式鉴定书交付建设单位。此时鉴定书是建设单位验收工程、主张权利或履行管理职责的依据。

2. 若鉴定由第三方（如政府监管部门、法院、仲裁机构）委托

   • 监管部门委托：根据《水利工程质量管理规定》第34条，质量监督机构委托的鉴定书需同时抄送建设单位及水行政主管部门，但主要交付对象为委托方。
     
   • 司法/仲裁委托：依据《民事诉讼法》第80条及《仲裁法》第44条，鉴定书应直接提交委托的法院或仲裁机构，由其转交或通知相关方（包括建设单位）质证，鉴定机构无需主动向建设单位交付原件。
     

3. 合同另有约定的情形
   若建设单位与施工单位、监理单位等在合同中明确约定“鉴定书需同时交付多方”或“由某一方代收后转交”，则需按合同条款执行。例如，EPC总承包合同中可能约定鉴定书由总承包方统一收取后分发给各参建方。

风险提示：

• 若鉴定书涉及工程质量缺陷、安全事故责任等敏感内容，建设单位可能依据《安全生产法》第87条或《建设工程质量管理条例》第58条，要求鉴定机构直接交付以履行整改义务。
  
• 未经委托方同意，鉴定机构擅自将鉴定书交付建设单位可能构成违约，需承担《民法典》第577条规定的违约责任。
  

建议行动：

1. 核查鉴定委托书中的交付对象条款；
   
2. 确认鉴定费用支付方与委托方是否一致；
   
3. 若涉及纠纷，可要求鉴定机构出具书面说明，明确交付范围及法律依据。
   

如有进一步细节（如鉴定类型、合同条款等），可提供具体信息以便针对性分析。