针对您提出的“车货总质量超过限定标准，每超1000千克罚款500元，最高不超过3万元”这一规定，以下是我的详细解释：

这一规定是针对货车超限运输所制定的罚款措施。货车超限，指的是货运车辆的载货质量、外廓尺寸等超出了法律法规、国家标准或交通标志所规定的限值，这是一种严重的道路交通违法行为，不仅可能对道路基础设施造成损害，还可能引发交通事故，危及公共安全。

具体到罚款规定，它采用了“每超1000千克罚款500元”的累进式罚款方式。这意味着，如果您的车货总质量超过了限定标准，那么每超出1000千克，就需要缴纳500元的罚款。例如，如果您的车货总质量超出了限定标准2000千克，那么您就需要缴纳1000元的罚款；如果超出了3000千克，则需要缴纳1500元，以此类推。

同时，这一规定也设定了罚款的上限，即“最高不超过3万元”。这是为了防止罚款金额过高，给违法者带来过重的经济负担。无论您的车货总质量超出了限定标准多少，罚款金额都不会超过3万元。

此外，我还想提醒您，货车超限不仅会面临罚款，还可能受到其他处罚措施，如扣分、扣留机动车、吊销驾驶证等。这些处罚措施的具体实施，会根据超限的严重程度、违法者的态度以及是否造成实际危害等因素来综合判断。

因此，我建议您在运输过程中，一定要严格遵守相关法律法规，确保车辆不超限行驶。这不仅是为了您的自身安全，也是为了保障其他道路使用者的安全。如果您对具体的超限标准或处罚措施有任何疑问，可以随时向我咨询，我会为您提供详细的解答。